Shito Fried Yam with Eggs(Shito Soslu Kızarmış Yam ve Yumurta)
Popüler bir Gana sokak lezzeti olan bu yemekte, çıtır çıtır kızarmış yam küpleri acı shito sosuna bulanır ve çırpılmış veya sahanda yumurta ile servis edilir. Lezzetli ve doyurucu bir öğün veya atıştırmalıktır.
🧂 Malzemeler
- 500 g Yam(soyulmuş ve 2.5 cm küpler halinde doğranmış)
- 3 cups Sıvı yağ(kızartmak için)
- 4 tbsp Shito (Gana Siyah Biber Sosu)(baharat tercihinize göre ayarlayın)
- 3 large Yumurta
- 1/2 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 medium Domates(doğranmış (isteğe bağlı))
- to taste Tuz
- 1/4 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yam küplerini durulayın ve iyice kurulayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yam'ın kuru olmasını sağlamak yağ sıçramasını önler. - 2
Derin bir tencerede veya fritözde sıvı yağı 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Yam küplerini partiler halinde, altın rengi olana ve yumuşayana kadar kızartın, parti başına yaklaşık 8-10 dakika. Delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
⏱️ 8-10 minutes per batch💡 Profesyonel İpuçları: Tencereyi aşırı doldurmayın. - 4
Temiz bir tavada 2 yemek kaşığı kızartma yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin.
⏱️ 3 minutes - 5
Soğanların olduğu tavaya shito sosunu ekleyin. İyice karıştırın ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika pişirin.
⏱️ 2-3 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Domates kullanıyorsanız, şimdi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. - 6
Kızarmış yam küplerini shito sosuna ekleyin ve her yerini kaplayacak şekilde karıştırın. Lezzetlerin birbirine geçmesi için 2-3 dakika daha pişirin.
⏱️ 2-3 minutes - 7
Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Hafifçe yağlanmış bir tavaya dökün ve isteğinize göre çırpılmış veya sahanda yumurta yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirin. - 8
Shito soslu kızarmış yamları, hazırlanan yumurtaların yanında servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için shito'nun kalitesinden emin olun.
- ✓Shito miktarını acı toleransınıza göre ayarlayın.
- ✓Artan shito soslu kızarmış yam, çıtırlığını geri kazanması için fırında veya hava fritözünde yeniden ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yemeğe haşlanmış veya kızarmış muz ekleyin.
- Shito sosu ile birlikte sote edilmiş dolmalık biber ve diğer sebzeleri ekleyin.
- Yanında taze avokado dilimleri ile servis yapın.