Hong Kong Steamed Eggplant with Garlic Sauce(Hong Kong Usulü Sarımsak Soslu Buharda Patlıcan)
Haşlanmış, yumuşak Çin patlıcanı, lezzetli ve aromatik bir sarımsak sosuyla kaplanarak, patlıcanın doğal tatlılığını öne çıkaran, basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir yemek ortaya çıkar.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Çin patlıcanı(yaklaşık 600g, kalın şeritler halinde kesilmiş)
- 4 tsp Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Lee Kum Kee Premium Gold Soya Sosu
- 2 tsp Kaynatılmış yağ(veya nötr yağ)
- 10 g Kırmızı biber(ince doğranmış (isteğe bağlı))
- Kişniş(garnitür için)
- 0.5 tsp Mısır nişastası(1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Patlıcanı hazırlayın: Patlıcanı yıkayın ve kalın şeritler halinde (yaklaşık 5-7 cm uzunluğunda ve 2,5 cm kalınlığında) kesin. Patlıcan şeritlerini buharda pişirmeye uygun ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.
- 2
Patlıcanı buharda pişirin: Patlıcan tabağını, kaynar su üzerinde bir buharlı pişiriciye yerleştirin. Patlıcan yumuşayana ve yumuşayana kadar 6-10 dakika buharda pişirin. Tabaktaki fazla sıvıyı süzün.
- 3
Sarımsak sosunu hazırlayın: Küçük bir kapta kıyılmış sarımsağı, soya sosunu, kaynatılmış yağı, ince doğranmış kırmızı biberi (kullanıyorsanız) ve mısır nişastası karışımını birleştirin. İyice karıştırın.
- 4
Yemeği birleştirin: Sarımsak sosunu buharda pişmiş patlıcanın üzerine eşit şekilde dökün. Taze kişniş ile garnitür yapın.
- 5
Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çin patlıcanları yumuşak dokuları için tercih edilir, ancak Japon patlıcanları da kullanılabilir.
- ✓En iyi doku için patlıcanın çok yumuşayana kadar buharda pişirildiğinden emin olun.
- ✓Acılık tercihinize göre biber miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz tatlılık katmak için sosa bir tutam şeker ekleyin.
- Ekstra aroma için sosa bir çimdik susam yağı ekleyebilirsiniz.