Laskaleves
Noodle Soup
Hafif ve doyurucu, tipik olarak tavuk veya sebze suyu, küçük makarna çeşitleri ile yapılan ve genellikle bir tutam ekşi krema ve paprika ile zenginleştirilen Macar usulü bir erişte çorbasıdır.
🧂 Malzemeler
- 1500 ml Tavuk Suyu(düşük sodyumlu)
- 150 g Küçük Makarna Şekilleri(örneğin csipetke, yumurtalı erişte veya alfabe makarnası)
- 1 medium Havuç(küp doğranmış)
- 1 small Yalancı Havuç (Yabani Havuç)(küp doğranmış)
- 1 stalk Kereviz Sapı(küp doğranmış)
- 0.5 small Soğan(ince doğranmış)
- 1 tbsp Tereyağı
- 1 tsp Tatlı Macar Paprikası
- 0.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 2 tbsp Taze Maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- 4 tbsp Ekşi Krema(servis için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Sebzeleri soteleyin: Büyük bir tencerede veya döküm tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
⏱️ 4 minutes - 2
Paprika ve sebzeleri ekleyin: Tatlı paprikayı ekleyip 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar pişirin. Küp doğranmış havuç, yalancı havuç ve kerevizi tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha soteleyin.
⏱️ 5 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Paprikayı yakmamaya dikkat edin. - 3
Suyu ekleyin ve kaynatın: Tavuk suyunu dökün. Çorbayı kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
⏱️ 15 minutes - 4
Makarnayı pişirin: Küçük makarna şekillerini kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Paket üzerindeki talimatlara göre, genellikle al dente kıvamına gelene kadar 7-10 dakika pişirin.
⏱️ 10 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Ev yapımı csipetke kullanıyorsanız, kısık ateşte pişirmenin son 5 dakikasında ekleyin. - 5
Tuz ve biberle tatlandırın: Çorbayı damak zevkinize göre tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. İyi karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Servis yapmadan önce tadına bakıp baharatını ayarlayın. - 6
Servis yapın: Sıcak çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce her kaseye bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Ekşi krema hoş bir ekşilik ve kremsilik katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için ev yapımı tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- ✓Bezelye veya taze fasulye gibi başka sebzeler eklemekten çekinmeyin.
- ✓Küçük makarnanız yoksa, daha büyük erişteleri küçük parçalara ayırabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Vejetaryen bir versiyon için sebze suyu kullanın ve isteğe bağlı ekşi kremayı atlayın veya süt ürünü içermeyen bir alternatif kullanın.
- Daha doyurucu bir çorba için rendelenmiş pişmiş tavuk veya poşe edilmiş yumurta ekleyin.
- Bazı versiyonlarda, lezzeti artırmak için kaynatma sırasında bir defne yaprağı eklenir.