Magyaros Meatloaf(Magyaros Köfte)
Hungarian-Style Meatloaf
Lezzetli ve doyurucu, Macar esintili bir köfte (kıymalı harçtan yapılan et yemeği). Genellikle domuz ve dana kıyması karışımıyla hazırlanır, paprika ve diğer geleneksel baharatlarla tatlandırılır. Fırında pişirilir ve çeşitli yan lezzetlerle servis edilebilir, bu da onu aile yemekleri için çok yönlü bir seçenek haline getirir.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Dana kıyma
- 1 lb Hindi kıyma
- 1 link Tuzsuz İtalyan sosisi, kıyma haline getirilmiş
- 1 medium Tatlı soğan, ince doğranmış
- 1 medium Kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
- 3 tbsp Worcestershire sosu
- 1 tbsp İtalyan baharatı
- 2 tsp Tuz
- 0.5 tsp Taze çekilmiş karabiber
- 1 tsp Sarımsak tozu
- 1 cup Galeta unu
- 2 large Yumurta, çırpılmış
- 1 cup Cheddar peyniri, rendelenmiş
- 2 small Domates
- 0.125 cup Elma suyu sirkesi
- 2 tbsp Koyu esmer şeker
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta dana kıyma, hindi kıyma, İtalyan sosisi, doğranmış soğan, doğranmış kırmızı dolmalık biber, Worcestershire sosu, İtalyan baharatı, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu birleştirin. Kıymayı ellerinizle dağıtın, ardından sebzeleri iyice karıştırmak için bir kaşık kullanın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm sebzelerin eşit şekilde dağılması için ince doğranmış olduğundan emin olun. - 2
Kıyma karışımının ortasında bir boşluk açın. Boşluğa çırpılmış yumurta ve galeta ununu ekleyin, ardından iyice karışana kadar kıyma karışımına dahil etmek için bir kaşık kullanın.
💡 Profesyonel İpuçları: Köftenin sertleşmemesi için fazla karıştırmayın. - 3
Kıyma karışımının yarısını 13x9 inçlik fırın tepsisine (cam tepsi tercih edilir) eşit şekilde yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sağlam bir taban oluşturmak için kıyma karışımını tepsiye sıkıca bastırın. - 4
Rendelenmiş cheddar peynirini, kenarlardan yaklaşık 1 inç boşluk bırakarak kıyma karışımının üzerine yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, köftenin içinde peynirli bir katman oluşturur. - 5
Kalan kıyma karışımını peynirin üzerine eşit şekilde yayın ve köftenin üstünü oluşturacak şekilde şekil verin.
💡 Profesyonel İpuçları: Peynirin tamamen kaplandığından emin olun. - 6
Bir blenderda domatesleri püre haline getirin.
- 7
Püre haline getirilmiş domateslere elma suyu sirkesi ve koyu esmer şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- 8
Domates karışımını köftenin üzerine eşit şekilde dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm yüzeyin kaplandığından emin olun. - 9
Önceden ısıtılmış 375°F (190°C) fırında 1 saat 15 dakika veya iç sıcaklığı 160°F (71°C) ulaşana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Dilimlemeden önce köftenin 10 dakika dinlenmesine izin verin. - 10
Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Patates püresi, fırında sebzeler veya basit bir salata ile iyi gider.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için kıyma olarak dana ve domuz eti karışımı kullanın.
- ✓Taze domatesiniz yoksa, püre haline getirilmiş konserve doğranmış domates kullanabilirsiniz.
- ✓Glazedeki şeker ve sirke miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- İçine dilimlenmiş haşlanmış yumurta veya peynir katmanı ekleyerek doldurulmuş köfte yapabilirsiniz.
- Kıyma karışımına ince kıyılmış taze maydanoz veya başka otlar ekleyin.