Icelandic Cod and Dill Fritters(İzlanda Morinası ve Dereotlu Mücver)
Fiskibollur með Dilli
Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu mücverler, pul pul dökülen morina balığı, taze dereotu ve doku için bir tutam patates ile yapılır. Taze İzlanda balığını lezzetlendirmenin popüler bir yolu.
🧂 Malzemeler
- 500 g Morina filetosu(derisiz, kılçıksız, pişmiş ve didiklenmiş)
- 200 g Pişmiş patates(ezilmiş veya ince rendelenmiş)
- 3 tbsp Taze dereotu(ince kıyılmış)
- 0.5 small Sarı soğan(ince rendelenmiş veya kıyılmış)
- 2 beaten Büyük yumurta
- 3 tbsp Çok amaçlı un
- 2 tbsp Patates nişastası
- 1 tsp Tuz(isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, isteğe bağlı)
- 3 tbsp Sıvı yağ veya tereyağı(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta didiklenmiş morina balığı, ezilmiş patates, kıyılmış dereotu, rendelenmiş soğan, çırpılmış yumurta, un, patates nişastası, tuz ve karabiberi birleştirin. Sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin.
- 2
Geniş yapışmaz bir tavada orta ateşte yağı veya tereyağını ısıtın.
- 3
Bir kaşık kullanarak, karışımdan porsiyonlar alın ve dikkatlice sıcak tavaya yerleştirin, arkası kaşıkla hafifçe bastırarak yaklaşık 7-8 cm çapında mücverler oluşturun.
- 4
Her iki tarafı da 3-4 dakika boyunca, altın rengi ve iyice pişene kadar kızartın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyerek partiler halinde pişirmeniz gerekebilir.
- 5
Mücverleri tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Sulı bir hamur olmasını önlemek için morina balığının piştikten ve didiklendikten sonra iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Ekstra çıtırlık için kızartmadan önce mücver karışımını 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
- ✓Üzerine bir kaşık skyr veya limonlu dereotlu aioli ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Karışıma hafif bir sıcaklık katmak için bir tutam muskat ekleyin.
- Dereotunun yanı sıra ince kıyılmış frenk soğanı ekleyin.
- Daha baharatlı bir tat için bir tutam acı kırmızı biber ekleyin.