👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Bir tavada orta ateşte ghee veya yağı ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve çatırdatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çatırdayan kimyon tohumları aromasını yağa bırakır.
2. 2

   İnce doğranmış soğanları ekleyin ve altın sarısı olana kadar soteleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Zengin bir lezzet tabanı için soğanların iyice kavrulduğundan emin olun.
3. 3

   Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve çiğ kokusu gidene kadar bir dakika soteleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Zencefil-sarımsak ezmesini iyi pişirmek, keskin bir tat oluşmasını önler.
4. 4

   Domates püresi, zerdeçal tozu, kişniş tozu, kırmızı biber tozu ve tuzu ekleyin. Yağ, sostan ayrılmaya başlayana kadar pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sosu iyice pişirmek, derin tatlar geliştirmek için anahtardır.
5. 5

   Küp küp doğranmış paneeri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Suyu dökün ve kaynamaya bırakın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Paneerin sertleşmesini önlemek için sonlara doğru ekleyin.
6. 6

   Üzerini kapatın ve 5-7 dakika pişirin, böylece paneer lezzetleri içine çeker.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme, paneerin yumuşamasını ve sosu emmesini sağlar.
7. 7

   Garam masalayı ve ezilmiş kasuri methiyi ekleyin. Kullanıyorsanız, taze kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kasuri methi belirgin bir aroma ve lezzet katar. Krema zenginlik katar.
8. 8

   Taze kişniş ile süsleyin ve sıcak olarak roti, naan veya paratha ile servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Taze kişniş ferahlık hissi verir.