Irish Seafood Bake with Oats and Herbs(Yulaflı ve Otlu İrlanda Deniz Ürünleri Güveci)
Yulaf, krema ve taze ot karışımı ile birbirine bağlanmış, çeşitli taze İrlanda deniz ürünlerini sergileyen rustik ve lezzetli bir fırın yemeği.
🧂 Malzemeler
- 500 g Karışık İrlanda deniz ürünleri(örneğin, morina, mezgit, somon, karides, midye (kabuklu))
- 100 g Yulaf ezmesi
- 200 ml Süper krema (double cream)
- 100 ml Süt
- 1 medium Pırasa(ince dilimlenmiş)
- 4 stalks Taze soğan(ince doğranmış)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tbsp Taze dereotu(doğranmış)
- 1 tbsp Taze frenk soğanı(doğranmış)
- 25 g Tereyağı
- 1 tsp Limon kabuğu rendesi
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (170°C fanlı/170°C turbo/6 dereceli fırın) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fırının pişirmeden önce tamamen ısındığından emin olun. - 2
Midye kullanıyorsanız, az miktarda su veya beyaz şarap ile ayrı bir tavada, sadece açılana kadar buharda pişirin. Açılmayanları atın. Suyunu ayırın.
⏱️ 5 minutes - 3
Orta ateşte bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Dilimlenmiş pırasaları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
⏱️ 7 minutes - 4
Yulaf ezmesini ekleyip hafifçe kavrulana kadar 1 dakika pişirin.
⏱️ 1 minute - 5
Süper kremayı, sütü ve ayırdığınız midye suyunu (kullanıldıysa) ekleyin. Sürekli karıştırarak hafifçe kaynamaya bırakın, karışım hafifçe koyulaşana kadar.
💡 Profesyonel İpuçları: Hızlı kaynatmayın, sadece koyulaşması için hafifçe kısık ateşte pişirin. - 6
Ateşten alın ve doğranmış taze soğanları, maydanozu, dereotunu, frenk soğanını, limon kabuğu rendesini, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Deniz ürünlerini eklemeden önce tadına bakın ve baharatını ayarlayın. - 7
Karışık deniz ürünlerini (morina, mezgit, somon, karides ve pişirilmiş midyeler) nazikçe karışıma ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balıkları çok fazla parçalamamaya dikkat edin. - 8
Karışımı yağlanmış, fırına dayanıklı bir güveç kabına dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişmesi için sığ bir kap en iyisidir. - 9
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi kahverengi olana ve deniz ürünleri iyice pişip köpürene kadar pişirin.
⏱️ 30 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Yulaflar hafif çıtır bir kabuk oluşturacaktır. - 10
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek veya basit bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için mümkün olan en taze deniz ürünlerini kullanın.
- ✓Karışık deniz ürününüz yoksa, morina veya mezgit gibi tek tür sert beyaz balık da iyi sonuç verir.
- ✓Daha zengin bir üst kısım için, pişirmenin son 10 dakikasında rendelenmiş cheddar peyniri serpebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık için bir tutam acı biber veya ince doğranmış chili ekleyin.
- İnce küp küp doğranmış kereviz veya bezelye gibi başka sebzeler ekleyin.
- Üzeri için farklı bir doku elde etmek üzere yulaf ezmesi ve galeta unu karışımı kullanın.