Irish Seafood Chowder with Dill and Oats(Dereotlu ve Yulaflı İrlanda Deniz Mahsulleri Çorbası)
Taze İrlanda deniz mahsulleriyle dolu, kremsi ve lezzetli bir çorba; yulafın hafif fındıksı tadı ve dereotunun taze aromasıyla zenginleştirilmiştir. Bu tarif, İrlanda kıyılarının bolluğunu kutluyor.
🧂 Malzemeler
- 50 g Tereyağı
- 2 medium Pırasa(yalnızca beyaz ve açık yeşil kısımları, ince dilimlenmiş)
- 2 medium Kereviz sapı(doğranmış)
- 400 g Patates(unlu, soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 liter Balık suyu
- 500 ml Süt
- 50 g Yulaf ezmesi
- 600 g Karışık İrlanda deniz mahsulleri(örn: morina, somon, mezgit, karides, midye (temizlenmiş))
- 3 tbsp Taze dereotu(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Beyaz biber
- for garnish Taze maydanoz(doğranmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş pırasa ve doğranmış kerevizi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 2
Küp doğranmış patatesleri ve balık suyunu tencereye ekleyin. Kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
- 3
Sütü ve yulaf ezmesini karıştırın. Tekrar nazikçe kaynama noktasına getirin ve yulaflar pişip çorba hafif koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- 4
Karışık deniz mahsullerini tencereye ekleyin. Balık filetosu kullanıyorsanız, onları lokmalık parçalar halinde kesin. Deniz mahsulleri pişip opak hale gelene kadar nazikçe 5-8 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
- 5
Taze dereotunun çoğunu karıştırın, bir kısmını garnitür için ayırın. Damak zevkinize göre tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
- 6
Çorbayı kaselere paylaştırın, kalan dereotu ve taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için çeşitli taze, yüksek kaliteli deniz mahsulleri kullanın.
- ✓Deniz mahsullerini sertleşmemesi için fazla pişirmeyin.
- ✓Yulaflar çorbayı koyulaştırmaya ve hoş bir doku katmaya yardımcı olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet katmanı için bir çimdik İrlanda viskisi veya sek sherry ekleyin.
- Mısır veya bezelye gibi başka sebzeler ekleyin.
- Dumanlı bir lezzet için biraz küp doğranmış füme mezgit ekleyin.