Skillet Cod with Dill and Parsley(Tavada Dereotlu ve Maydanozlu Morina Balığı)
Taze morina balığını hazırlamanın basit ama zarif bir yolu; klasik İrlanda otları dereotu ve maydanoz ile narin lezzetini ön plana çıkararak tavada mükemmel bir şekilde pişirme.
🧂 Malzemeler
- 4 x 150g Morina balığı filetosu(derisiz ve kılçıksız)
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Tereyağı
- 2 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 2 tbsp Taze dereotu(doğranmış)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 0.5 medium Limon(suyu sıkılmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Morina balığı filetolarını kağıt havluyla kurulayın ve bolca tuz ve karabiber serpin.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte, tereyağı eriyip hafifçe köpürene kadar ısıtın.
- 3
Morina balığı filetolarını dikkatlice sıcak tavaya yerleştirin. Kalınlığına bağlı olarak her iki tarafını da 3-4 dakika, altın rengi alıp pişene kadar mühürleyin. Tavayı aşırı doldurmaktan kaçının; gerekirse partiler halinde pişirin.
- 4
Balıkları tavadan alın ve bir tabağa koyarak sıcak tutun.
- 5
Ateşi ortaya düşürün. Doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin ve yakmamaya özen göstererek yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 6
Doğranmış dereotu, maydanoz ve limon suyunu ekleyin. Sosu birleştirmek için tavayı sallayın.
- 7
Morina balığı filetolarını tavaya geri koyun ve üzerine hazırlanan ot sosunu gezdirin. Isınması için bir dakika daha pişirin.
- 8
Hemen servis yapın, tavada kalan sosu balığın üzerine gezdirin. Haşlanmış patates veya basit bir yeşil salata ile iyi gider.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için taze, kaliteli morina balığı kullanın.
- ✓Morina balığını fazla pişirmeyin; çatalla kolayca ufalanmalıdır.
- ✓Ot ve limon suyu miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet katmak için sarımsakla birlikte tavaya bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- Frenk soğanı veya tarhun gibi başka otlar da ekleyebilirsiniz.
- Yanında kremalı patates püresi ile servis yapın.