Irish Whiskey and Apple Bread Pudding(İrlanda Viskili ve Elmalı Ekmek Pudingi)
Bayatlamış ekmek küplerinin, İrlanda viskisi, tatlı elmalar ve sıcak baharatlarla demlenmiş zengin bir muhallebiye batırıldığı, doyurucu ve leziz bir tatlı.
🧂 Malzemeler
- 400 g Bayatlamış İrlanda sodalı ekmek veya brioche(2 cm küpler halinde kesilmiş)
- 500 ml Süt
- 250 ml Krema
- 4 large Yumurta
- 100 g Toz şeker
- 60 ml İrlanda viskisi
- 1 tsp Vanilya özütü
- 2 medium Elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış)
- 30 g Tereyağı(elmaları sotelemek için)
- 1 tsp Toz tarçın
- 0.5 tsp Toz muskat
- 0.25 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (160°C fanlı/350°F/4. derece gaz ayarı) önceden ısıtın. 2 litrelik bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pudingin lapa olmadan muhallebiyi emebilmesi için bayat ekmek kullanmak önemlidir. - 2
Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış elmaları, tarçını ve muskatı ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kenara alın.
- 3
Geniş bir kapta sütü, kremayı, yumurtaları, toz şekeri, İrlanda viskisini, vanilya özütünü ve tuzu iyice karışana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Şekerin tamamen çözündüğünden emin olun. - 4
Ekmek küplerini muhallebi karışımına ekleyin ve sıvıyı tamamen emmeleri için nazikçe bastırın. Ekmeklerin sıvıyı emmesi için 10-15 dakika bekletin.
- 5
Sotelenmiş elmaları nazikçe karışıma yedirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ekmeği fazla ezmemeye dikkat edin. - 6
Karışımı hazırlanan fırın kabına dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha tarçın serpebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha zengin bir üst kısım için pişirmeden önce üzerine birkaç küçük tereyağı küpü ekleyebilirsiniz. - 7
Puding oturana ve üzeri altın kahverengi olana kadar 40-50 dakika pişirin. Ortasına batırılan bir bıçak temiz çıkmalıdır.
- 8
Servis yapmadan önce en az 10 dakika soğumasını bekleyin. Ilık servis yapın, belki üzerine biraz daha viski sosu gezdirerek veya bir kaşık krema ile.
💡 Profesyonel İpuçları: Dinlenmeye bırakmak, pudingin daha iyi oturmasına yardımcı olur.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓İrlanda viskiniz yoksa, iyi kalitede bir harman viski kullanabilirsiniz.
- ✓Alkol olmayan bir versiyon için viskiyi çıkarın ve yerine ekstra bir çay kaşığı vanilya özütü veya bir çimdik elma suyu ekleyin.
- ✓Bu puding bir gün önceden yapılıp nazikçe ısıtıldığında da harikadır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Elma karışımına kuru üzüm veya sultan üzümü ekleyin.
- Elma yerine armut kullanın.
- Viskili karamel sos ile servis yapın.