👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Milföy hamurunun optimum kabarması için fırının tam önceden ısıtılmış olduğundan emin olun.
2. 2

   Orta boy bir kapta ufalanmış feta peynirini, yumuşatılmış krem peyniri ve ricotta peynirini karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Topaklanmayı önlemek için krem peynirin gerçekten yumuşak olduğundan emin olun.
3. 3

   Milföy hamuru yapraklarını hafifçe unlanmış bir yüzeye yayın. Dikdörtgen yapraklar kullanıyorsanız, bunları kare veya dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz.

   💡 Profesyonel İpuçları: Katmanlarını korumak için milföy hamurunu nazikçe tutun.
4. 4

   Her bir hamur parçasının yarısına yaklaşık 2-3 yemek kaşığı peynir karışımından koyun. Diğer yarısını kapatarak bir cep oluşturun ve kenarlarını bir çatalla bastırarak kapatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çok fazla doldurmayın, yoksa börekler patlayabilir.
5. 5

   Kapatılmış börekleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yumurta sarısı altın rengi bir parlaklık verir ve tohumların yapışmasına yardımcı olur.
6. 6

   İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam ve/veya çörek otu tohumu serpin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çörek otu tohumları hafif bir soğan aroması katar.
7. 7

   Börekler kabarana ve altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Eşit kızarma için fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirin.