👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Mutfak robotunda, süzülmüş nohutları iri parçalar haline gelene kadar çekin. Hamur gibi püre haline getirmeyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Nohutlarda bir miktar doku bırakmak daha iyi bir ağız hissi verir.
2. 2

   Mutfak robotuna tahin, doğranmış maydanoz, kişniş, taze soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kişniş tohumu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Sadece karışana kadar çekin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Fazla karıştırmaktan kaçının, bu mücverlerin sertleşmesine neden olabilir.
3. 3

   Karışımı bir kaseye aktarın ve karışım bir araya gelene kadar 1/4 su bardağı unu ekleyip karıştırın. Çok ıslak görünüyorsa, azar azar birer yemek kaşığı un ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kıvamı, köfte gibi şekil verilebilecek kadar sert olmalıdır.
4. 4

   Karışımdan yaklaşık 5 cm çapında küçük köfteler hazırlayın. Her mücveri az miktarda ekstra unla hafifçe unlayın.

5. 5

   Geniş bir tavada yaklaşık 1-2 cm kadar sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağ ısınana kadar bekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağ sıcaklığını test etmek için karışımdan küçük bir parça damlatın; hemen cızırdamalıdır.
6. 6

   Mücverleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin, tencereyi aşırı doldurmamak için partiler halinde çalışın. Her iki tarafı da 3-4 dakika boyunca, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı aşırı doldurmayın, aksi takdirde yağ sıcaklığı düşer ve yağlı mücverler elde edersiniz.
7. 7

   Kevgir yardımıyla mücverleri tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Sıcak servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: En iyi çıtırlık için hemen servis yapın.