Jamaican Curried Cabbage(Jamaika Usulü Körili Lahana)
Lezzetli ve aromatik bir yan yemek olan Jamaika Usulü Körili Lahana, zengin, baharatlı bir hindistancevizi sütü sosunda pişirilmiş yumuşak lahanadan oluşur. Birçok Jamaika ana yemeği ile iyi giden, doyurucu ve çok yönlü bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 head Yeşil lahana(yaklaşık 2 lbs, doğranmış)
- 2 tbsp Hindistancevizi yağı
- 2 medium Havuç(rendelenmiş)
- 1 medium Sarı soğan(doğranmış)
- 1 medium Yeşil dolmalık biber(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2-3 tbsp Jamaika köri tozu(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 2 sprigs Taze kekik(veya 1 çay kaşığı kuru)
- 1 can (13.5 oz) Tam yağlı hindistancevizi sütü
- 1 cup Su veya sebze suyu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 Taze soğan(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada veya tencerede hindistancevizi yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Rendelenmiş lahanayı, rendelenmiş havuçları, doğranmış soğanı, doğranmış dolmalık biberi ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşamaya ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 10-15 dakika ara sıra karıştırarak soteleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tencerenin tüm lahanayı rahatça alacak kadar büyük olduğundan emin olun. - 2
Jamaika köri tozunu ve taze kekik dallarını ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 3
Hindistancevizi sütünü ve suyu (veya sebze suyunu) dökün. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve kısık ateşte pişirin.
- 4
Ara sıra karıştırarak, lahana yumuşayana ve sos istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 5
Servis yapmadan önce kekik dallarını çıkarın. Doğranmış taze soğan ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Otantik lezzet için kaliteli Jamaika köri tozu kullanın.
- ✓Köri tozu ve baharat miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Tam yağlı hindistancevizi sütü en kremsi dokuyu sağlar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Acı bir tat katmak için bir tutam Scotch Bonnet biberi ekleyin (ince kıyılmış veya bütün, servis öncesi çıkarılır).
- Biraz daha tatlılık için yeşil dolmalık biber yerine kırmızı dolmalık biber kullanın.