Te Taki
Breadfruit in Coconut Cream
Te Taki, özenle pişirilmiş ekmek meyvesinin zengin hindistan cevizi kremasında yavaşça pişirilerek kremsi, ağızda dağılan bir dokuya ulaştığı, basit ama lezzetli geleneksel bir Kiribati yemeğidir. Temel malzemelerin doğal lezzetlerini öne çıkaran rahatlatıcı bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 large Ekmek meyvesi(olgun, yaklaşık 900g)
- 500 ml Hindistan cevizi kreması(tam yağlı)
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 100 ml Su(isteğe bağlı, kıvamı ayarlamak için)
- 0.5 medium Soğan(isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(isteğe bağlı, ezilmiş)
- 1 small Biber(isteğe bağlı, ince doğranmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Ekmek meyvesinin kabuğunu soyun, orta boy parçalar halinde kesin ve çekirdeğini çıkarın. Kararmayı önlemek için parçaları bir kase suya koyun.
💡 Profesyonel İpuçları: Keskin bir bıçak kullanmak soymayı kolaylaştırır. Çekirdek lifli olabilir, bu yüzden çıktığından emin olun. - 2
Büyük bir tencereye hindistan cevizi kremasını ekleyin ve orta ateşte nazikçe kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Hindistan cevizi kremasını kuvvetlice kaynatmayın; nazikçe kaynaması en iyisidir. - 3
Ekmek meyvesi parçalarını süzün ve kaynamakta olan hindistan cevizi kremasına ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ekleyin. Kullanıyorsanız, doğranmış soğan, sarımsak veya biber ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ekmek meyvesini eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. - 4
Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Ekmek meyvesini 30-40 dakika veya yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Karışım çok kalınlaşırsa biraz su ekleyin. - 5
Yumuşayınca nazikçe karıştırın ve lezzetini kontrol edin. Gerekirse tuzu ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Ekmek meyvesi, hindistan cevizi kremanın bir kısmını emmiş, yumuşak ve kremsi olmalıdır. - 6
Servis tabağına aktarın ve sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu yemek yan lezzet olarak veya hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taze hindistan cevizi bulunamıyorsa, kaliteli konserve hindistan cevizi kreması da iyi sonuç verir.
- ✓Soğan, sarımsak ve biberin isteğe bağlı eklenmesi yemeğe lezzetli bir derinlik katabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Farklı bir lezzet profili için bir tutam muskat veya tarçın ekleyin.
- Daha tatlı bir versiyon için üzerine bal veya şurup gezdirerek servis yapın.