Kosovar Meatballs with Rice(Kıymalı Pirinç Köftesi)
Qofte me Oriz
Haşlanmış pirinç ve yumurta bazlı, nane ve karabiberle tatlandırılmış lezzetli köfteler. Altın rengi olana kadar tavada kızartılır ve yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Kısa taneli beyaz pirinç(haşlanmış ve soğutulmuş)
- 4 large Yumurta
- 2 tbsp Taze nane(doğranmış)
- 1 tsp Tuz(veya isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 3 tbsp Zeytinyağı(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Pirinçleri pişirin: Pirinçleri yıkayın, ardından 2 su bardağı kaynar suya bir tutam tuz ekleyerek yaklaşık 16 dakika pişirin. Süzün ve tamamen soğumasını bekleyin.
- 2
Köfte harcını hazırlayın: Geniş bir kapta soğumuş haşlanmış pirinç, yumurtalar, doğranmış nane, tuz ve karabiberi birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyice karıştırın.
- 3
Köfteleri şekillendirin: Yapışmaz bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Bir kaşık veya küçük kepçe kullanarak pirinç harcından küçük, yuvarlak köfteler yapın. Eğer varsa bir kalıp kullanabilirsiniz.
- 4
Köfteleri kızartın: Şekil verdiğiniz köfteleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin. Her iki tarafı da 2-3 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- 5
Servis yapın: Köfteleri tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün. Sade yoğurt, taze salata veya ek pilav ile sıcak olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yumurtalarla karıştırmadan önce pirincin tamamen soğuduğundan emin olun, böylece yumurtalar erken pişmez.
- ✓Harcı çok ıslak görünüyorsa, bir veya iki yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- ✓Eşit pişirme ve çıtırlık sağlamak için tavaya köfteleri çok doldurmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Harç içine ince kıyılmış maydanoz veya başka otlar ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için bir tutam sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.