Pule me Salce Kikiriki
Chicken with Peanut Sauce
Lezzetli ve özgün bir Kosova yemeği, zengin ve lezzetli fıstık sosunda pişirilmiş yumuşak tavuk içerir, genellikle pirinç veya ekmekle servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butu(kemiksiz, derisiz, lokma büyüklüğünde doğranmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(taze rendelenmiş)
- 100 g Fıstık ezmesi(pürüzsüz veya kıtır)
- 400 ml Hindistan cevizi sütü
- 3 tbsp Soya sosu
- 1 tbsp Bal
- 1 tbsp Limon suyu
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 100 ml Tavuk suyu
- 0.5 tsp Pul biber(isteğe bağlı, acılık için)
- 2 tbsp Kişniş(doğranmış, garnitür için)
- 2 tbsp Yer fıstığı(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada veya tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavuğu kenara alın.
- 2
Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4
Bir kasede fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, soya sosu, bal, limon suyu, tavuk suyu ve pul biberi (kullanıyorsanız) pürüzsüz olana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Topaklanmayı önlemek için fıstık ezmesinin iyice karıştığından emin olun. - 5
Fıstık sosu karışımını soğan, sarımsak ve zencefilin olduğu tavaya dökün. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sosun dibine yapışmasını önlemek için karıştırın. - 6
Kızarmış tavukları tavaya geri koyun. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişip sos koyulaşana kadar 15-20 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Lezzetlerin harmanlanması ve tavuğun yumuşaması için hafifçe pişirin. - 7
Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Üzerine doğranmış kişniş ve yer fıstığı serpilerek sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Lezzetli sosu çekmesi için pirinç, kuskus veya çıtır ekmek ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir sos için daha fazla pul biber veya bir tutam acı toz biber ekleyin.
- ✓Sos çok koyu olursa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin.
- ✓En iyi lezzet dengesi için şekersiz fıstık ezmesi kullandığınızdan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmenin son 10 dakikasında kırmızı biber, brokoli veya taze fasulye gibi karışık sebzeler ekleyin.
- Vejetaryen veya deniz ürünlü bir alternatif için tavuk yerine tofu veya karides kullanın.