Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Tavuk Göğsü Kremalı Mantar Sosu ile)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
Nefis, kremalı mantar sosunda pişirilmiş lokum gibi tavuk göğsü içeren, içinizi ısıtan ve lezzetli bir yemek. Bu yemek, Kosova'da aile yemekleri ve özel günler için popüler bir tercihtir.
🧂 Malzemeler
- 600 g Tavuk göğsü(lokmalık küpler halinde kesilmiş)
- 250 g Mantarlar(dilimlenmiş)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 200 ml Sıvı krema
- 100 ml Tavuk suyu
- 2 tbsp Tereyağı
- 1 tbsp Zeytinyağı
- 1 tbsp Un
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi lezzet için eşit derecede tatlandırdığınızdan emin olun. - 2
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Tavukları her tarafı altın rengi olana kadar mühürleyin. Tavukları tavadan alın ve kenara koyun.
- 3
Tavaya kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Soğanı tatlılığını bırakması için yavaş pişirin. - 4
Kıyılmış sarımsak ve dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 5
Mantarlı karışıma unu serpin ve iyice karıştırın. Çiğ un kokusunu gidermek için 1 dakika pişirin.
- 6
Tavuk suyunu ve sıvı kremayı yavaş yavaş çırparak ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
💡 Profesyonel İpuçları: Topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. - 7
Mühürlenmiş tavukları tavaya geri koyun. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuklar tamamen pişip yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun nemli kalması için fazla pişirmeyin. - 8
Sosunuza tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın. Servis etmeden önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Servis etmeden önce tadına bakın ve baharatını ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir sos için, tavuk suyu eklemeden önce bir tutam beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha karmaşık bir lezzet için çeşitli mantarlar kullanın.
- ✓Lezzetli sosu çekmesi için pirinç, makarna veya çıtır ekmek ile servis edin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sosa hafif bir sıcaklık katmak için bir tutam muskat ekleyin.
- Ekşimsi bir lezzet için bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin.
- Son birkaç dakika kısık ateşte haşlanmış brokoli çiçekleri veya bezelye ekleyin.