👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Mantarları temizleyin ve saplarını dikkatlice çıkarın. Mantar saplarını ince doğrayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mantar şapkalarını ayırıp bir kenara koyun. Çıkarılması zor olan sapları nazikçe bir kaşıkla kazıyarak alabilirsiniz.
2. 2

   Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyip yumuşayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sarımsağı yakmamaya özen gösterin, aksi takdirde acılaşabilir.
3. 3

   Doğranmış mantar saplarını tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha, yumuşayana kadar pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu, lezzetlerini ve nemlerini salmalarına yardımcı olur.
4. 4

   Bir kapta kuzu kıyması, pişmiş pirinç, sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımı, kıyılmış maydanoz, kıyılmış nane, tuz, karabiber ve yenibaharı birleştirin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pirinç, lapa olmasını önlemek için pişmiş ama hala biraz diri olduğundan emin olun.
5. 5

   Her bir mantar şapkasını kuzu kıyması ve pirinç karışımıyla cömertçe doldurun. Aşırı doldurmayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Harcı mantar şapkalarına nazikçe bastırın.
6. 6

   Doldurulmuş mantarları pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine dizin. Mantarlar yumuşayana ve kuzu kıyması tamamen pişip hafifçe kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişerken mantarlar biraz sıvı salmalıdır.
7. 7

   Sıcak olarak başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya yoğurt sosu gezdirerek süsleyebilirsiniz.