Balmaniz
Kyrgyz Walnut and Honey Dessert
Ezilmiş ceviz ve baldan yapılan, genellikle sade yağ eklenmiş, basit ama keyifli bir Kırgız tatlısı. Balmaniz, Kırgızistan'ın doğal lezzetlerini taşıyan, yemeğin sonunda servis edilebilecek harika bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 200 g Ceviz içi(iri doğranmış)
- 150 g Bal
- 2 tbsp Sade yağ (arıtılmış tereyağı)(isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- 1/4 tsp Toz kakule(isteğe bağlı, aroma için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bütün ceviz içi kullanıyorsanız, orta ateşte kuru bir tavada birkaç dakika kadar kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Biraz soğumasını bekleyin.
- 2
Bir kapta iri doğranmış ceviz içini ve balı birleştirin. Sade yağ ve kakule kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
- 3
Ceviz içleri bal ve diğer malzemelerle iyice kaplanana kadar iyice karıştırın.
- 4
Karışım çok sert olursa, kıvamı daha esnek olana kadar çok kısık ateşte bir veya iki dakika sürekli karıştırarak hafifçe ısıtabilirsiniz. Kaynatmayın.
- 5
Karışımı küçük toplar halinde şekillendirin veya küçük bir kaba bastırın. Olduğu gibi de servis edebilirsiniz.
- 6
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Hemen servis edilebilir veya soğutulabilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir doku için ceviz içlerini daha ince öğütebilirsiniz.
- ✓Farklı bir aroma profili için bir tutam tarçın veya birkaç damla gül suyu ekleyin.
- ✓Bu tatlının taze tüketilmesi en iyisidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra doku ve tatlılık katmak için kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı gibi kuru meyveler ekleyin.
- Fındıksı bir çıtırtı için bir yemek kaşığı susam karıştırın.