Lao Laap Gai Nuea
Minced Chicken and Beef Salad
Canlı ve aromatik kıyma tavuk ve dana etinden oluşan bir salata, sevilen Laap'ın bir çeşididir. Taze otlar, limon suyu, acı biber ve çıtır pirinç tozu ile hoş bir doku ve lezzet sunar.
🧂 Malzemeler
- 250 g Kıyma tavuk
- 250 g Kıyma dana
- 2 medium Arpacık soğan(ince dilimlenmiş)
- 1/2 cup Taze nane yaprakları(doğranmış)
- 1/4 cup Taze kişniş yaprakları(doğranmış)
- 2 stalks Yeşil soğan(ince dilimlenmiş)
- 3 tbsp Limon suyu
- 2 tbsp Balık sosu
- 2 tbsp Kavrulmuş yapışkan pirinç tozu (Khao Khua)
- 1 tsp Kuru pul biber(veya damak zevkinize göre)
- 1 inch İsteğe bağlı: Havlıcan(ince rendelenmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta kıyma tavuk ve kıyma dana etini karıştırın. Bir miktar su ekleyin ve orta ateşte, etleri didikleyerek pişirin. Fazla sıvıyı süzün.
⏱️ 5-7 minutes - 2
Pişmiş ete dilimlenmiş arpacık soğan, doğranmış nane, kişniş ve yeşil soğanları ekleyin. Kullanıyorsanız, rendelenmiş havlıcanı ekleyin.
- 3
Küçük bir kapta limon suyu, balık sosu ve kuru pul biberi çırpın.
- 4
Sosunu et ve ot karışımının üzerine dökün. Nazikçe karıştırın.
- 5
Salatanın üzerine kavrulmuş yapışkan pirinç tozunu serpin ve tekrar karıştırın. Tadına bakarak gerekirse baharat ayarını yapın.
- 6
Hemen servis yapın, genellikle salatalık ve lahana gibi taze sebzeler ve yapışkan pirinç ile birlikte servis edilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Etin pişmiş ancak kuru olmadığından emin olun.
- ✓Khao Khua (kavrulmuş yapışkan pirinç tozu) yapmak için, çiğ yapışkan pirinci kuru bir tavada altın rengi olana kadar kavurun, ardından toz haline getirin.
- ✓Pul biber miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sadece tavuk veya sadece dana eti ile yapılabilir.
- Ekstra aroma için az miktarda ince doğranmış limon otu ekleyebilirsiniz.