Makoenya
Makoenya, Lesotho'nun popüler, çörek benzeri bir ikramıdır. Un, şeker, maya ve sudan oluşan basit bir hamurla yapılır ve altın sarısı olana kadar derin yağda kızartılır. Genellikle sade olarak veya tarçınlı şekerle kaplanarak tüketilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Çok amaçlı un
- 50 g Toz şeker
- 7 g Aktif kuru maya
- 250 ml Ilık su
- 1 tsp Tuz
- for frying Sıvı yağ
- for dusting Tarçınlı şeker(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küçük bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.
- 2
Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını dökün ve hamur oluşana kadar karıştırın.
- 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5-7 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
- 4
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- 5
Hamuru indirin ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında açın. İstediğiniz şekillerde (kare veya daire) kesin.
- 6
Derin bir tavada veya tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığı yaklaşık 175°C (350°F) olmalıdır.
- 7
Makoenya'ları partiler halinde her iki tarafı da 2-3 dakika altın sarısı olana kadar dikkatlice kızartın.
- 8
Yağdan alın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın. Hala sıcakken isteğe bağlı olarak tarçınlı şekerle kaplayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yağlı makoenya olmasını önlemek için yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
- ✓Kızartma sırasında tavayı aşırı doldurmayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için hamura bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kızarttıktan sonra reçel veya krema ile doldurun.
- Bir tutam kakule ekleyerek hamura hafif bir baharat aroması katın.