👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Bayat ekmek rulolarını küp küp doğrayın ve geniş bir kaseye alın. Üzerine ılık sütü dökün ve yaklaşık 10 dakika kadar, ara sıra karıştırarak ekmeğin eşit şekilde yumuşamasını sağlayın.

2. 2

   Ayrı bir kapta yumurta sarılarını toz şeker ve eritilmiş tereyağı ile açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın. Tarçını (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tereyağının eritilmiş ancak sıcak olmadığından emin olun.
3. 3

   Islanmış ekmek karışımını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Fazla karıştırmayın; ekmek parçacıklarının olması istenir.
4. 4

   Başka temiz bir kapta, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kap ve çırpıcıda hiç yağ olmadığından emin olun.
5. 5

   Çırpılmış yumurta aklarını, söndürmemeye özen göstererek, ekmek ve yumurta sarısı karışımına nazikçe yedirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yumurta aklarını söndürmemeye dikkat edin.
6. 6

   Suyu süzülmüş ekşi vişneleri ekleyip karıştırın.

7. 7

   Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını (yaklaşık 20x20 cm veya benzeri) tereyağı ile yağlayın ve galeta unu veya un ile hafifçe unlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.
8. 8

   Karışımı hazırladığınız fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha zengin bir tat için üzerini birkaç küçük parça tereyağı ile nokta nokta yapabilirsiniz.
9. 9

   35-40 dakika kadar veya üzeri altın rengi kahverengi olana ve ortasına batırılan bir çöp şiş temiz çıkana kadar pişirin.

10. 10

    Kirschenmichel'i pudra şekeri ile serpip ılık servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Genellikle vanilyalı sos veya çırpılmış krema ile servis edilir.

    💡 Profesyonel İpuçları: Kirschenmichel en güzel ılıkken yenir.