Pork Tenderloin with Mustard Sauce(Hardallı Sos ile Domuz Bonfile)
Mükemmel şekilde tavada kızartılıp fırında pişirilmiş, lokum gibi ve lezzetli bir domuz bonfile, ardından zengin ve ekşimsi bir hardal kremalı sos ile servis edilir. Bu yemek, domuz etine duyulan sevgiyi ve lezzetli sosların kullanımını vurgular.
🧂 Malzemeler
- 1.5 lb Domuz bonfile
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 tsp Tuz
- 0.75 tsp Karabiber
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 0.5 cup Tavuk suyu
- 0.75 cup Sıvı krema
- 1.5 tbsp Dijon hardalı
- 2 tsp Taze biberiye(ince doğranmış)
- 2 tsp Taze maydanoz(ince kıyılmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Domuz bonfilelerini her tarafına bolca tuz ve karabiber serpin.
- 2
Büyük, fırına girebilen bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Domuz bonfilelerini her iki tarafını da altın rengi ve çıtır olana kadar, her tarafı için yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
- 3
Tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın ve iç sıcaklığı 63°C'ye (145°F) ulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.
- 4
Domuzu tavadan çıkarın ve kesme tahtasında 5-10 dakika dinlendirin.
- 5
Tavayı orta ateşte ocağa geri koyun. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış biberiyeyi ekleyip, yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 6
Tavayı tavuk suyu ile çözdürün, dibindeki esmerleşmiş parçaları kazıyın.
- 7
Sıvı kremayı ve Dijon hardalını ekleyin. Hafifçe kaynamaya bırakın ve sos biraz koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
- 8
Taze maydanozu ekleyin. Tadına göre ek tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
- 9
Domuz bonfilesini dilimleyin ve üzerine hardal sosunu gezdirin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha lezzetli bir sos için domuz etinin dinlenirken çıkan sularını kullanın.
- ✓Hardal miktarını tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Güvenli tüketim için domuz etinin iç sıcaklığının 63°C'ye (145°F) ulaştığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Farklı bir doku ve lezzet için bir yemek kaşığı tam tahıllı hardal ekleyin.
- Kekik veya tarhun gibi başka taze otlar kullanın.
- Yanında fırında patates veya buharda pişmiş sebzeler ile servis yapın.