Lasary Voatabia(Lasary Voatabia (Domates ve Soğanlı Taze Sos))
Madagaskar'da genellikle garnitür veya yan yemek olarak servis edilen ferahlatıcı ve ekşi domatesli soğanlı bir sos. Birçok Malagasy yemeğiyle basit ama lezzetli bir eşlikçidir.
Loading...
Hazırlık Süresi15 minutes
Pişirme Süresi0 minutes
Toplam Süre15 minutes
Porsiyon6
ZorlukEasy
🧂 Malzemeler
- 4 medium Domates(olgun, ince küp doğranmış)
- 1 medium Kırmızı soğan(ince küp doğranmış)
- 1 small Yeşil acı biber(ince doğranmış, daha az acı için çekirdekleri çıkarılmış (isteğe bağlı))
- 1 tsp Zencefil(taze rendelenmiş)
- 2 tbsp Misket limonu suyu
- 1/2 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1/4 tsp Karabiber(taze çekilmiş (isteğe bağlı))
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış (isteğe bağlı, garnitür için))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta, ince küp doğranmış domatesleri, kırmızı soğanı ve doğranmış yeşil acı biberi birleştirin.
- 2
Kap içerisine rendelenmiş zencefili, misket limonu suyunu, tuzu ve karabiberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
- 3
Tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın.
- 4
Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın, isteğe bağlı olarak daha fazla tuz veya misket limonu suyu ekleyin.
- 5
Sosun lezzetlerinin birbirine geçmesi için servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha hafif bir lezzet için, doğranmış kırmızı soğanı süzüp sosa eklemeden önce 10 dakika soğuk suda bekletin.
- ✓Acılık tercihinize göre acı biber miktarını ayarlayın.
- ✓Bu sos taze servis edildiğinde en iyisidir, ancak hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Domateslerin asiditesini dengelemek için bir tutam şeker ekleyin.
- Az miktarda ince doğranmış sarımsak ekleyin.
- Biraz farklı bir doku için domateslerin bir kısmını hafifçe ezebilirsiniz.