👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Yapışkan pirinci en az 2 saat veya tercihen bir gece önceden suda bekletin. İyice süzün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Doğru çiğnenebilir dokuyu elde etmek için ıslatma çok önemlidir.
2. 2

   Pandan yapraklarını düğüm yapın. Düğümlediğiniz pandan yapraklarını 200 ml su ile bir tencereye koyun. Kaynatın, sonra pandan özünü çıkarmak için 5 dakika kısık ateşte pişirin. Pandan yapraklarını çıkarın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu adım, suyu pandan kokusuyla doldurur.
3. 3

   Bir buharlığa süzülmüş yapışkan pirinci koyun. Pirincin üzerine pandanla infüze edilmiş suyu dökün ve tuz ekleyin. Pirinç tamamen pişene ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika buğulayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pirinç eklemeden önce buharlığın önceden ısıtıldığından emin olun.
4. 4

   Pirinç buğulanırken hindistan cevizi üstünü hazırlayın. Bir kapta rendelenmiş hindistan cevizini şekerle karıştırın. Daha yumuşak bir üst tabaka isterseniz bu karışımı birkaç dakika hafifçe buğulayabilir veya çiğ olarak kullanabilirsiniz.

   💡 Profesyonel İpuçları: Şekeri kendi tercihinize göre ayarlayın.
5. 5

   Yapışkan pirinç piştikten sonra bir kaseye aktarın. Eşit pişirme sağlamak için iyice karıştırın. Elle tutulabilir hale gelene kadar biraz soğumasını bekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Biraz soğumuş pirinci şekillendirmek daha kolaydır.
6. 6

   Ellerinizi hafifçe yağlayın veya mısır nişastası ile serpin. Yapışkan pirinçten bir parça alın ve küçük, yassı diskler veya kareler halinde şekillendirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mısır nişastası, pirincin ellerinize yapışmasını önler.
7. 7

   Şekillendirilmiş her pirinç parçasını hazırlanan hindistan cevizi karışımına bulayın, her tarafının eşit kaplandığından emin olun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hindistan cevizinin yapışmasına yardımcı olmak için nazikçe bastırın.
8. 8

   Kaplanmış kuih'leri bir servis tabağına yerleştirin. Hemen veya oda sıcaklığında servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kuih Kelapa Pandan en taze haliyle lezzetlidir.