Soso Ya Sauce(Soso Ya Sosu)
Soso Ya Sosu, bol baharatlı, lezzetli ve doyurucu bir Malili tavuk yahnisi olup, genellikle pirinç veya fufu gibi nişastalı garnitürlerle servis edilir. Zengin ve lezzetli sosuyla bilinir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Bütün tavuk(parçalara ayrılmış, yıkanmış)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 1 teaspoon Zencefil(kıyılmış)
- 1 tablespoon Domates salçası
- 2 cubes Tavuk bulyon küpleri
- 4 cups Su
- 2 tablespoons Sıvı yağ
- 1 teaspoon Karabiber
- 1 teaspoon Paprika
- 0.5 teaspoon Kekik
- 0.5 teaspoon Fesleğen
- 0.25 teaspoon Muskat
- 1 teaspoon Tüm baharat karışımı
- 0.5 teaspoon Acı toz biber(isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 teaspoon Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 2 tablespoons Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz, karabiber, paprika, kekik, fesleğen, muskat ve tüm baharat karışımı ile baharatlayın. En az 15 dakika marine edin.
- 2
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Baharatlanmış tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Tavukları tencereden alın ve kenara koyun.
- 3
Aynı tencereye doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayıp şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsak ve zencefili tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 5
Domates salçasını ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
- 6
Suyu dökün ve tavuk bulyon küplerini ekleyin. Karışımı kaynatın, tencerenin dibindeki kahverengileşmiş parçaları kazıyarak karıştırın.
- 7
Kızarmış tavuk parçalarını tencereye geri koyun. Eğer kullanıyorsanız acı toz biberi ekleyin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar tamamen pişip yumuşayana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ile ayarlayın. Sos zengin ve lezzetli olmalıdır.
- 9
Sıcak servis yapın, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin, pirinç veya fufu ile birlikte sunun.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha derin bir lezzet için tavuğu buzdolabında birkaç saat veya bir gece önceden marine edebilirsiniz.
- ✓Acı toz biber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Sos çok sulu olursa, birkaç dakika daha kapağı açık pişirerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Soğanlarla birlikte küp küp doğranmış domates, biber veya havuç gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.