Kusksu(Kuskus Çorbası)
Maltese Vegetable Soup
Kuskus (küçük makarna taneleri) ile zenginleştirilmiş, genellikle yumurta ile lezzetlendirilen ve nane ile limon aromalı, doyurucu ve iç ısıtan bir sebze çorbası.
🧂 Malzemeler
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 2 medium Havuç(küp doğranmış)
- 2 medium Patates(küp doğranmış)
- 400 g Konserve doğranmış domates
- 1.5 liters Sebze suyu
- 150 g Kuskus makarna
- 2 tbsp Taze nane(doğranmış)
- 1 tbsp Limon suyu
- 2 large Yumurta(isteğe bağlı, haşlamak için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 5
Kuskus makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre, genellikle yaklaşık 8-10 dakika, al dente olana kadar pişirin.
- 6
Yumurta kullanıyorsanız, her birini tek tek kaynayan çorbaya nazikçe kırın ve beyazları pişip sarıları akışkan kalana kadar 3-5 dakika haşlayın.
- 7
Doğranmış taze naneyi ve limon suyunu ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 8
Sıcak servis yapın, haşlanan yumurtaların her kaseye denk geldiğinden emin olun. İsteğe bağlı olarak ekstra nane ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kuskus makarna özel gıda mağazalarında veya çevrimiçi olarak bulunabilir.
- ✓Kabak veya bezelye gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir lezzet için sebze suyu yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biber ekleyerek acı bir dokunuş katın.
- Daha doyurucu bir öğün için rendelenmiş pişmiş tavuk veya tavşan eti ekleyin.