Zalzett tal-Malti
Fried Maltese Sausage
Maltalıların popüler bir mezesi veya atıştırmalığı olan Zalzett tal-Malti, genellikle çıtır ekmekle kızartılarak veya daha büyük bir meze tabağının parçası olarak servis edilen, benzersiz bir baharat karışımıyla tatlandırılmış lezzetli domuz sosisleridir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Malt sosis (Zalzett tal-Malti)(Bulunamazsa, rezene ve bir tutam yenibahar ile kaliteli domuz sosisi kullanın.)
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 2 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 50 ml Beyaz şarap(isteğe bağlı, tavayı lezzetlendirmek için)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- 4 slices Çıtır ekmek(servis için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Eğer bütün sosis kullanıyorsanız, patlamalarını önlemek için çatalla birkaç yerinden delin.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu aynı zamanda pişirme sırasında yağın bir kısmının salınmasına da yardımcı olur. - 2
Yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın.
- 3
Malt sosislerini sıcak tavaya ekleyin ve ara sıra çevirerek, altın rengi olana ve iyice pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yanmasını önlemek için ateşi ayarlayın. - 4
Pişirmenin son 2 dakikasında, doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 5
İsteğe bağlı: Tavayı beyaz şarapla lezzetlendirin, alttaki kahverengileşmiş parçaları kazıyarak karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Şarabın köpürüp hafifçe çekilmesini bekleyin. - 6
Sosisleri tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin. Taze maydanoz ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavadaki soslara bandırmak için dilimlenmiş çıtır ekmek ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Sosislerin iyice piştiğinden, ancak kuruyacak kadar fazla pişmediğinden emin olun.
- ✓Malt sosisinin karakteristik baharat karışımı genellikle kişniş, yenibahar ve bazen bir tutam anason içerir.
- ✓Bu yemek, basit bir yan salata veya turşu ile mükemmel gider.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bandırmak için yanına Malta domates salçası (kunserva) ile servis yapın.
- Baharatlı bir tat için sarımsakla birlikte tavaya bir tutam pul biber ekleyin.