Monaco-Style Fish Stew(Monako Usulü Balık Güveç)
Akdeniz esintileri taşıyan, lezzetli ve doyurucu bir balık güveç. Safran, otlar ve taze deniz ürünlerinin narin dengesini barındırır. Genellikle çıtır ekmekle servis edilen rahatlatıcı bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 4 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 1 cup Soğan(küp doğranmış)
- 2 cups Balık suyu
- 1 tsp Safran iplikleri
- 1 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tbsp Taze kekik(doğranmış)
- 1 tsp Tuz
- 1 pound Melez balığı filetosu(küp şeklinde doğranmış)
- 1 cup Domates(küp doğranmış)
- 1/4 cup Taze fesleğen(doğranmış)
- 1/2 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi lezzet için kaliteli bir zeytinyağı kullanın. - 2
Doğranmış sarımsağı ve küp doğranmış soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 3
Balık suyunu, safran ipliklerini, doğranmış maydanozu, doğranmış kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Safran ipliklerinin eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 4
Karışımı kaynamaya bırakın ve melez balığı küplerini ekleyin. Karıştırarak birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığı fazla pişirmeyin. - 5
Yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Küp doğranmış domatesleri ve doğranmış fesleğeni ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- 6
Sıcak olarak çıtır ekmekle servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için suya bir çimdik beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- ✓Karides veya midye gibi başka türde sert beyaz balık veya deniz ürünleri eklemekten çekinmeyin.
- ✓Bir tutam pul biber hafif bir acılık katabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Servis etmeden hemen önce parlaklık katmak için bir miktar limon suyu sıkın.
- Dolmalık biber veya kabak gibi diğer Akdeniz sebzelerini ekleyin.