Bolo de Arroz
Mozambican Rice Cake
Bolo de Arroz, pirinç unu sayesinde yumuşak bir dokuya sahip, hafif yoğun, kek benzeri lezzetli ikramlardır. Hafif tatlı ve limon aromalıdırlar, bu da onları kahve veya çayın yanına mükemmel bir eşlikçi yapar.
🧂 Malzemeler
- 100 g Tereyağı(yumuşamış)
- 200 g Toz şeker
- 3 large Yumurta
- 125 ml Süt
- 1 tsp Limon kabuğu rendesi(ince rendelenmiş)
- 120 g Çok amaçlı un
- 100 g Pirinç unu
- 2.5 tsp Kabartma tozu
- 0.125 tsp Tuz
- Toz şeker(serpmek için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Standart bir muffin kalıbını yağlayın ve kağıt kalıplarla kaplayın veya ev yapımı parşömen kalıpları hazırlayın.
- 2
Bir kapta yumurtaları, sütü ve limon kabuğu rendesini çırpın. Kenara alın.
- 3
Ayrı bir kapta çok amaçlı unu, pirinç ununu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Kenara alın.
- 4
Geniş bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağı ve toz şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar krema kıvamına getirin.
- 5
Yumurta karışımını azar azar krema haline gelmiş tereyağı ve şeker karışımına ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın. Ardından un karışımını ekleyin ve kuru yer kalmayana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- 6
Hamuru hazırlanan muffin kalıplarına, yaklaşık 3/4'ünü dolduracak şekilde paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine biraz şeker serpebilirsiniz.
- 7
20-25 dakika veya üzerleri altın rengi olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 8
Kekleri tel rafa alıp tamamen soğumadan önce birkaç dakika muffin kalıbında dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hem çok amaçlı un hem de pirinç unu kullanmak bu keklere karakteristik yumuşak ve hafif yoğun dokusunu verir.
- ✓Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazlaca karıştırmayın, bu sayede yumuşak bir doku elde edersiniz.
- ✓Bu kekler, pişirildikten sonra 2 gün içinde taze olarak tüketilmelidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için hamura bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Daha zengin bir kek için hamura bir yemek kaşığı krem peynir eklenebilir.