Galinha com Banana e Amendoim(Muzlu ve Fıstık Ezmeli Tavuk)
Lezzetli ve doyurucu bir tavuk yemeği; tatlı, olgun muzlarla zenginleştirilmiş, doyurucu fıstık ve domates sosunda pişirilmiş yumuşak tavuk parçaları içerir. Bu yemek, tuzlu, tatlı ve yemişsi lezzetlerin uyumlu bir karışımını sergiler, genellikle pilav veya xima ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk budu(kemikli, derili, parçalara ayrılmış)
- 2 large Olgun muz(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 medium Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tablespoon Zencefil(rendelenmiş)
- 400 g Domates(konserve doğranmış domates)
- 100 g Fıstık ezmesi(pürüzsüz)
- 200 ml Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 3 tablespoons Sıvı yağ
- 200 ml Tavuk suyu
- 1 teaspoon Kişniş tohumu tozu
- 1 teaspoon Kimyon tozu
- 1 teaspoon Paprika
- 1 teaspoon Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 teaspoon Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 0.25 cup Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Tavukları tencereden alın ve bir kenara koyun.
- 2
Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Kişniş tohumu tozu, kimyon tozu, paprika, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
- 5
Tencereye doğranmış domatesleri, fıstık ezmesini ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Tencerenin dibindeki kavrulmuş parçaları kazıyarak iyice karıştırın.
- 6
Kızarmış tavuk parçalarını tencereye geri koyun. Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
- 7
Dilimlenmiş muzları tencereye ekleyin. Nazikçe karıştırın, kapağını kapatın ve muzlar yumuşayana ama dağılmayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
- 8
Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle ayarlayın. Servis yapmadan önce taze doğranmış kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku ve tatlılık için olgun ama sert muzlar kullanın.
- ✓İstediğiniz sos kıvamı ve zenginliği için fıstık ezmesi ve hindistan cevizi sütü miktarını ayarlayın.
- ✓Daha baharatlı bir yemek için, sarımsak ve zencefil ile birlikte bir tutam pul biber veya ince kıyılmış acı biber ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra renk ve lezzet için soğanlarla birlikte doğranmış dolmalık biber (kırmızı veya yeşil) ekleyin.
- Daha doyurucu bir öğün için, son 15 dakikada pişmiş nohut veya börülce ekleyin.