Lapas Grelhadas com Piri-Piri(Piri-Piri Soslu Izgara Limpet)
Izgarada pişirilmiş, Mozambik'te popüler bir sahil lezzeti olan limpetler, genellikle acı soslu piri-piri ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Taze limpet(temizlenmiş ve kabuklarından ayrılmış)
- 4-6 medium Piri-piri biberi(ince doğranmış (baharat seviyesine göre ayarlayın))
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 3 tbsp Limon suyu
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Piri-piri sosunu hazırlayın: Küçük bir kapta, doğranmış piri-piri biberlerini, kıyılmış sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için bir kenara bırakın.
- 2
Limpilleri kum veya kalıntılardan arındırarak iyice temizleyin. İsterseniz servis için birkaç kabuğu ayırarak kabuklarından ayırın.
- 3
Izgaranızı veya döküm tavanızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- 4
Limpilleri hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın.
- 5
Limpilleri her iki tarafı için yaklaşık 2-3 dakika veya sadece pişecek ve hafifçe sertleşecek kadar ızgarada pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler.
- 6
Izgarada pişirilmiş limpleri bir servis tabağına (veya ayrılan kabuklarının üzerine) dizin. Hazırladığınız piri-piri sosunu bolca gezdirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Limpellerin çok taze olduğundan emin olun, zira en iyi toplandıktan hemen sonra keyif alınan bir lezzettir.
- ✓Piri-piri biberi miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın.
- ✓Yanında ekstra piri-piri sosu ile hemen servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha derin bir lezzet için piri-piri sosuna bir miktar beyaz şarap ekleyin.
- Taze sıkılmış limon veya misket limonu dilimleri ile servis yapın.