Peixe Assado na Banana(Muz Yaprağında Fırında Balık)
Taze balığın muz yaprakları içinde baharatlanıp buharda pişirildiği, ona hafif bir tatlılık ve nem katan eşsiz ve aromatik bir yemektir. Bu yöntem inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli balıklar elde etmenizi sağlar.
🧂 Malzemeler
- 4 pieces Beyaz balık filetosu(örneğin, tilapya, morina veya levrek, her biri yaklaşık 150-200 gr)
- 4 large Muz yaprağı(esnek hale getirmek için ısı üzerinde soldurulmuş veya yumuşatılmış)
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 2 medium Domates(ince dilimlenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Limon suyu
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Kişniş(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1/2 tsp Pul biber(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Muz yapraklarını, esnek hale getirmek ve yırtılmalarını önlemek için hafif bir alevin üzerinden nazikçe geçirerek veya sıcak suya daldırarak hazırlayın. Kurulayın.
- 2
Küçük bir kapta kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, limon suyu, zeytinyağı, doğranmış kişniş, tuz, karabiber ve pul biberi (kullanılıyorsa) karıştırın.
- 3
Bir muz yaprağını düz bir şekilde yerleştirin. Ortasına dilimlenmiş soğan ve domatesleri dizin.
- 4
Üzerine bir balık filetosu yerleştirin. Sarımsaklı zencefilli karışımın bir kısmını balığın üzerine gezdirin.
- 5
Üzerine daha fazla dilimlenmiş soğan ve domates ekleyin.
- 6
Muz yaprağını dikkatlice balığın ve sebzelerin etrafına sararak kapalı bir paket oluşturun. Gerekirse mutfak ipiyle sabitleyin.
- 7
Kalan balık filetoları ve muz yapraklarıyla işlemi tekrarlayın.
- 8
Paketleri birkaç şekilde pişirebilirsiniz: 30-40 dakika buğulayın, önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 30-40 dakika pişirin veya orta ateşte her iki tarafını da yaklaşık 15-20 dakika, bir kez çevirerek ızgarada pişirin.
- 9
Paketleri dikkatlice açın ve balığı, suyunu ve buharda pişmiş sebzeleriyle birlikte hemen servis edin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Nem kaybını önlemek için muz yapraklarının tamamen kapalı olduğundan emin olun.
- ✓Sarımsak, zencefil ve acı miktarını tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Bu yöntem, balığın doğal nemini ve lezzetini korumak için mükemmeldir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Paketin içine limon otu veya misket limonu yaprağı gibi başka aromatikler ekleyin.
- Balık yerine karides veya diğer deniz ürünlerini kullanın.