👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Domuz etini marine edin: Bir kapta, ince dilimlenmiş domuz etini mısır nişastası, 1 yemek kaşığı soya sosu, balık sosu ve susam yağı ile karıştırın. En az 10 dakika bekletin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mısır nişastası, domuz etini yumuşatmaya ve parlak bir sos oluşturmaya yardımcı olur.
2. 2

   Aromatikleri ve sebzeleri hazırlayın: Sarımsağı kıyın, zencefili rendeleyin, arpacık soğanları dilimleyin ve tüm sebzeleri hazırlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sote yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlamak, sorunsuz bir pişirme süreci sağlar.
3. 3

   Bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş domuz etini ekleyin ve rengi dönüp pişene kadar soteleyin. Domuz etini woktan alın ve bir kenara koyun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Domuz etinin iyi kızarması için wok'u aşırı doldurmaktan kaçının.
4. 4

   Wok'a kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Dilimlenmiş arpacık soğanları ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin ve hoş koku çıkana kadar bir dakika daha soteleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sarımsak ve zencefilin yanmamasına dikkat edin.
5. 5

   Daha sert sebzeleri (brokoli ve havuçları) wok'a ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Ardından dolmalık biber ve taze bezelyeleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sebzeleri aşamalı olarak sotelemek, istenen dokuya ulaşmalarını sağlar.
6. 6

   Pişmiş domuz etini wok'a geri koyun. Kalan 1 yemek kaşığı soya sosunu ve suyu/tavuk suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve sos hafifçe koyulaşana kadar bir dakika daha pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sos, domuz etini ve sebzeleri güzelce kaplamalıdır.
7. 7

   Tuz ve karabiber ile lezzetini ayarlayın. Sıcak servis yapın, tercihen buharda pişirilmiş pirinç ile.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu yemek, erişte üzerinde de lezzetlidir.