Namibian Fish and Sweet Potato Bake(Namibya Balık ve Tatlı Patates Fırını)
Lezzetli beyaz balıkların, tatlı patates, soğan ve kremalı, baharatlı bir sosla kat kat pişirildiği, üzeri altın rengi olana ve yumuşayana kadar fırınlandığı, doyurucu ve lezzetli bir fırın yemeği.
🧂 Malzemeler
- 600 g Beyaz balık fileto(örn. mezgit veyauskumru, derisiz)
- 2 large Tatlı patates(kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1 large Soğan(ince dilimlenmiş)
- 2 tablespoons Tereyağı
- 2 tablespoons Çok amaçlı un
- 400 ml Süt
- 1 tablespoon Limon suyu
- 1 teaspoon Pul biber
- 0.5 teaspoon Muskat(öğütülmüş)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- a handful Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
- 2
Hazırlanan fırın kabının tabanına ince dilimlenmiş tatlı patatesleri dizin. Üzerine dilimlenmiş soğanları ekleyin.
- 3
Balık filetolarını tatlı patates ve soğan katmanlarının üzerine yerleştirin. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Bir sos tenceresinde, orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurarak bir sos tabanı oluşturun.
- 5
Sosu pürüzsüz olana kadar azar azar süt ekleyerek çırpın. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar hafifçe kaynatın.
- 6
Limon suyu, pul biber, muskat, tuz ve karabiberi sosa ekleyip karıştırın. Tadına bakıp baharatı ayarlayın.
- 7
Hazırladığınız kremalı sosu fırın kabındaki balık ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün.
- 8
Fırın kabının üzerini folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin.
- 9
Folyoyu çıkarın ve balıklar pişip kolayca dağılana ve tatlı patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika daha, üzeri hafif altın rengi olana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Eğer üzeri çok çabuk kızarırsa, üzerini gevşekçe folyo ile kapatın. - 10
Sıcak servis etmeden önce taze doğranmış maydanoz ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tatlı patatesleri ve soğanları ince ve eşit dilimleyin, böylece eşit şekilde pişerler.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin; nemini kaybetmemesi için tam pişmiş olmalıdır.
- ✓Taze balığınız yoksa, dondurulmuş ve çözülmüş balık filetolarını da kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Balık ve sos arasına bir kat ıspanak veya pazı ekleyin.
- Bir tutam acı biber ekleyerek yemeğe acılık katın.
- Ek deniz ürünleri lezzeti için beyaz balık ve karides karışımı kullanın.