Nauru Coconut Crusted Fish(Nauru Hindistan Cevizli Balık)
Nauru'nun popüler bir yemeği; beyaz balık filetoları un, yumurta ve rendelenmiş hindistan cevizinden oluşan çıtır bir kaplama ile kaplanır, genellikle keskin bir lezzet için misket limonu suyunda marine edilir. Bu yemek, bol miktarda bulunan yerel balık ve hindistan cevizi kaynaklarını vurgular.
🧂 Malzemeler
- 900 g Beyaz balık fileto(örneğin morina, tilapia veya mahi-mahi)
- 60 ml Misket limonu suyu(taze sıkılmış)
- 1 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, damak zevkine göre)
- 1 cup Çok amaçlı un
- 2 large Yumurta(çırpılmış)
- 2 cups Rendelenmiş hindistan cevizi(şekersiz veya taze rendelenmiş)
- 0.5 cup Sıvı yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Sığ bir kasede misket limonu suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Balık filetolarını ekleyin ve 10-15 dakika, bir kez çevirerek marine edin.
- 2
Üç adet sığ tabak hazırlayın: biri un, biri çırpılmış yumurta ve biri rendelenmiş hindistan cevizli.
- 3
Bir balık filetolarını marinasyondan çıkarın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Unun içinde her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Fazla unu silkeleyin.
- 4
Unlanmış filetoyu çırpılmış yumurtaya batırın, fazla yumurtanın süzülmesini sağlayın.
- 5
Son olarak, filetoyu rendelenmiş hindistan cevizi ile kaplayın, iyice yapışması için nazikçe bastırın. Kalan filetolar için tekrarlayın.
- 6
Geniş bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındığında, hindistan cevizli balık filetolarını tavaya dikkatlice yerleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Hindistan cevizinin hızlıca yanmaması ama çıtır bir kabuk elde etmek için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. - 7
Her iki tarafı yaklaşık 4-5 dakika veya balık altın rengi olana ve tamamen pişene kadar kızartın. İç sıcaklığı 145°F (63°C) ulaşmalıdır.
- 8
Balığı tavadan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Misket limonu dilimleri ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taze rendelenmiş hindistan cevizi kullanmak daha yoğun bir hindistan cevizi aroması ve daha iyi bir doku sağlayacaktır.
- ✓Lezzetlerin daha iyi nüfuz etmesi için balığı marine etmeden önce kurulayın.
- ✓Tavayı doldurmayın; yağ sıcaklığını korumak ve eşit şekilde çıtırlaşmasını sağlamak için gerekirse partiler halinde pişirin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için una bir tutam acı biber ekleyin.
- Yanında beyaz pirinç veya basit bir yeşil salata ile servis edin.