Nauru Pandanus Chicken Skewers(Nauru Pandanus Tavuk Şiş)
Pandanus özü, hindistan cevizi sütü ve baharat karışımıyla marine edilmiş, ardından şişlere geçirilip ızgarada pişirilmiş lokum gibi tavuk. Bu yemek, Nauru'nun yerel pandanus meyvesini sergileyen eşsiz tatlı ve tuzlu bir lezzet profili sunar.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış)
- 2 tbsp Pandanus özü((veya pandan ezmesi))
- 1/4 cup Hindistan cevizi sütü
- 2 tbsp Soya sosu
- 1 tbsp Esmer şeker
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 1/2 tsp Tuz
- 1/4 tsp Karabiber
- 8-10 Ahşap şişler(30 dakika suda bekletilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta, marine sosunu oluşturmak için pandanus özünü, hindistan cevizi sütünü, soya sosunu, esmer şekeri, kıyılmış sarımsağı, rendelenmiş zencefili, tuzu ve karabiberi çırpın.
- 2
Marine sosunun içine küp küp doğranmış tavuk butlarını ekleyin ve tüm parçaların iyice kaplandığından emin olun. Üzerini kapatın ve en az 30 dakika, en fazla 2 saat buzdolabında marine edin.
- 3
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuk parçalarını ıslatılmış ahşap şişlere dizin.
- 4
Şişleri ara sıra çevirerek 12-15 dakika ızgarada pişirin, tavuk tamamen pişene ve güzelce kızarana kadar.
- 5
Izgaradan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pandanus özü bulamazsanız, rengini ve hafif tatlılığını taklit etmek için birkaç damla yeşil gıda boyası ve bir çay kaşığı vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- ✓Ek bir lezzet katmanı için, marine sosuna bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
- ✓Tavuğun iç sıcaklığının 165°F (74°C) olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Renkli ve lezzetli bir ekleme için şişlere ananas veya dolmalık biber parçaları ekleyin.
- Yanında buharda pişmiş pilav ve taze tropikal meyve salatası ile servis yapın.