Nauru Taro and Chicken Stew(Nauru Taro ve Tavuk Güveci)
Naurulu evlerin vazgeçilmezi olan bu doyurucu ve rahatlatıcı güveç, lokmalık tavuk parçaları ve nişastalı taro kökü ile lezzetli hindistancevizi sütü suyunda, aromatik baharatlarla pişirilerek hazırlanır. Adanın kök sebzelere ve hindistancevizine olan bağımlılığını sergileyen bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, lokmalık küpler halinde doğranmış)
- 400 g Taro kökü(soyulmuş ve küpler halinde doğranmış)
- 400 ml Hindistancevizi sütü(tam yağlı)
- 200 ml Tavuk suyu
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 1 tsp Zerdeçal tozu
- 1 tsp Köri tozu
- 1 tsp Tuz(damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, damak zevkinize göre)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 0.5 lime Limon(suyu sıkılmış, servis için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencere veya döküm tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tencerenin tüm malzemeleri alacak kadar büyük olduğundan emin olun. - 2
Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tencereyi kalabalıklaştırmayın; gerekirse partiler halinde pişirin. - 5
Zerdeçal tozu ve köri tozunu ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye kavurun.
- 6
Küp küp doğranmış taro kökünü, hindistancevizi sütünü ve tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- 7
Güveci kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve taro yumuşayıp tavuklar tamamen pişene kadar 30-35 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. - 8
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 9
Sıcak olarak, taze sıkılmış limon suyu ile garnitür yaparak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Limon suyu, zengin güvece parlak ve taze bir kontrast katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taro bulunamazsa, tatlı patates veya yam ile ikame edilebilir.
- ✓Daha baharatlı bir güveç için, sarımsak ve zencefille birlikte bir tutam pul biber veya ince doğranmış acı biber ekleyin.
- ✓Bu güveç önceden hazırlanabilir ve iyi ısıtılır, bu da onu öğün hazırlığı için mükemmel kılar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Taronun yanına havuç veya patates gibi başka kök sebzeler ekleyin.
- Pişirmenin son 5 dakikasında bir avuç taze ıspanak veya başka yeşil yapraklıları karıştırın.
- Daha zengin bir lezzet için, hindistancevizi sütünün yarısı yerine hindistancevizi kreması kullanın.