Kapsalon met Kip en Sambal
Popüler bir Hollanda fast-food yemeği olan Kapsalon, tipik olarak patates kızartması, döner eti, eritilmiş peynir ve salata katmanlarından oluşan, üzerine sarımsak sosu eklenmiş bir yemektir. Bu versiyonun özelliği marine edilmiş tavuk ve acı sambal lezzetidir.
🧂 Malzemeler
- 400 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, lokmalık doğranmış)
- 2 tbsp Döner baharatı
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 500 g Patates kızartması(dondurulmuş, fırına uygun)
- 150 g Gouda peyniri(rendelenmiş)
- 1 cup Marul(doğranmış)
- 1 medium Domates(küp küp doğranmış)
- 0.5 medium Salatalık(küp küp doğranmış)
- 0.25 medium Kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
- 4 tbsp Mayonez
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Sambal oelek(damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 1 tsp Lime suyu
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta tavuk parçalarını döner baharatı ve zeytinyağı ile harmanlayın. En az 15 dakika marine edin.
⏱️ 15 minutes - 2
Fırını patates kızartması paketindeki talimatlara göre önceden ısıtın. Kızartmaları altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişmesi için kızartmaları tek kat halinde yayın. - 3
Kızartmalar pişerken, marine edilmiş tavukları orta-yüksek ateşte sıcak bir tavada, içi pişip hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürmelidir.
⏱️ 10 minutes - 4
Sarımsak sosunu hazırlamak için küçük bir kapta mayonez, kıyılmış sarımsak, sambal oelek ve lime suyunu karıştırın. Sambal miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tatların birbirine karışması için sarımsak sosunun birkaç dakika dinlenmesini sağlayın. - 5
Kapsalon'u fırına dayanıklı kaselerde veya tek bir büyük tepside hazırlayın. En alta çıtır patates kızartması katmanı ile başlayın. Üzerine pişmiş tavuk ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tek tek kaseler kullanmak servis etmeyi kolaylaştırır. - 6
Tavuğun ve patates kızartmasının üzerine rendelenmiş Gouda peynirini serpiştirin. Tepsiyi birkaç dakika boyunca ızgaranın altına veya sıcak fırına vererek peynir eriyip köpürene kadar pişirin.
⏱️ 3-5 minutes - 7
Eritilmiş peynirin üzerine bol miktarda doğranmış marul, küp domates, küp salatalık ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanı ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Taze sebzeler, zengin katmanlara ferahlatıcı bir kontrast katar. - 8
Hazırladığınız sarımsak-sambal sosunu cömertçe üzerine gezdirin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Çatal ve bıçakla yiyin, çünkü oldukça dağılabilir!
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak fazla pişirmemeye dikkat edin.
- ✓Ekstra lezzet katmanı için biraz salatalık turşusu veya kırmızı lahana ekleyebilirsiniz.
- ✓Eğer döner baharatınız yoksa, kimyon, kişniş, kırmızı biber ve bir tutam tarçın karışımı iyi iş görür.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha geleneksel döner lezzeti için tavuk yerine ince dilimlenmiş dana eti veya kuzu eti kullanın.
- Daha kremsi bir doku için sarımsak sosuna bir kaşık sade yoğurt ekleyin.