Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Pastırmalı, Peynirli ve Soğanlı Pannenkoeken)
Daha büyük ve ince olan Amerikan pankeklerine göre daha doyurucu ve lezzetli bir Hollanda pankekidir; çıtır pastırma, erimiş peynir ve sotelenmiş soğan ile doldurulur. Bu yemek öğle veya akşam yemeği için popüler bir seçenektir.
🧂 Malzemeler
- 2 large Yumurta
- 320 ml Süt
- 200 g Çok amaçlı un
- 1 tsp Tuz
- 150 g Pastırma(küp doğranmış)
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 150 g Gouda peyniri(rendelenmiş)
- 2 tbsp Tereyağı(pişirmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta yumurta, süt, un ve tuzu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamur akışkan olmalı, krep hamuruna benzemelidir.
- 2
Geniş bir tavada veya sac üzerinde pastırmayı orta ateşte çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı delikli bir kaşıkla alıp bir kenara koyun, tavadaki yağı bırakın.
- 3
Dilimlenmiş soğanları tavada pastırma yağına ekleyin ve yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Soğanları alıp pastırmanın yanına koyun.
- 4
Gerekirse tavayı silin, ardından orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. Tavaya yaklaşık yarım su bardağı hamur dökün, tavayı sallayarak dibine ince ve eşit bir tabaka oluşturun. Kenarları kalkmaya ve altı altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.
- 5
Pankeki çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin. Pişmiş pastırmanın, soğanların ve rendelenmiş peynirin yarısını pankekin bir yarısının üzerine serpin.
- 6
Pankekin diğer yarısını iç harcın üzerine katlayın. Peynir eriyene kadar yaklaşık bir dakika daha pişirin. Kalan hamur, pastırma, soğan ve peynir ile işlemi tekrarlayın.
- 7
Hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak bir kaşık ekşi krema veya yanında elma püresi ile servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eşit pişirme için hamuru eklemeden önce tavanın sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Tavayı çok doldurmayın; pankekleri tek tek pişirin.
- ✓Daha çıtır bir pankek için hamurda daha az süt kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- İç harca dolmalık biber veya mantar gibi başka sebzeler ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için pastırma yerine jambon kullanın.
- Daha tatlı bir versiyon için pastırmayı ve soğanları çıkarıp üzerine pudra şekeri ve şurup ekleyin.