New Zealand Honey and Ginger Glazed Salmon with Wilted Spinach(Yeni Zelanda Balı ve Zencefilli Somon Dilimleri ve Solmuş Ispanak Yatağı)
Yeni Zelanda balı ve taze zencefil ile hazırlanan tatlı ve keskin bir sosla kaplanmış, kolayca ufalanan somon filetolardan oluşan, sade bir şekilde pişirilmiş ıspanak yatağında servis edilen bir tarif.
🧂 Malzemeler
- 4 x 150g Somon Filetoları(derili veya derisiz)
- 3 tbsp Yeni Zelanda Balı
- 1 tbsp Taze Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Soya Sosu
- 1 tbsp Pirinç Sirkesi
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Susam Yağı
- 300 g Ispanak(taze)
- 1 tbsp Zeytinyağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1 tsp Susam Tohumları(kavrulmuş, garnitür için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırınınızı 200°C'ye (180°C fanlı/6 gaz ayarı) önceden ısıtın.
- 2
Küçük bir kapta Yeni Zelanda balını, rendelenmiş zencefili, soya sosunu, pirinç sirkesini, kıyılmış sarımsağı ve susam yağını birleştirip sosu hazırlamak için çırpın.
- 3
Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.
- 4
Somon filetolarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Bal-zencefil sosunun yarısıyla bolca fırçalayın.
- 5
10-12 dakika pişirin veya somon tamamen pişip çatalla kolayca ufalanana kadar pişirin. Pişirmenin son 2 dakikasında kalan sosla tekrar fırçalayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi filetoların kalınlığına göre değişebilir. - 6
Somon pişerken, orta ateşte geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
- 7
Taze ıspanakları tavaya ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika boyunca karıştırarak sadece solana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı fazla doldurmayın; gerekirse azar azar pişirin. - 8
Solmuş ıspanakları damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 9
Soslu somon filetolarını solmuş ıspanakların üzerine servis edin. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş susam tohumlarıyla süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için kaliteli Yeni Zelanda balı kullanın.
- ✓Zencefil ve sarımsak miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Somonu fazla pişirmeyin; nemli ve yumuşak kalmalı.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sosa bir tutam pul biber ekleyerek acı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Ispanak yerine buharda pişmiş pirinç veya kinoa ile servis edin.
- Somonu pişirmenin son dakikasında ızgaranın altında tutarak hafif karamelize bir üst yüzey elde edebilirsiniz.