Marlborough Sounds Scallop Fritters(Marlborough Sounds Deniz Tarağı Mücveri)
Bölgenin popüler bir lezzeti olan Marlborough Sounds'dan gelen deniz taraklarının tatlı, tuzlu lezzetini sergileyen narin mücverler.
🧂 Malzemeler
- 300 g Taze Deniz Tarağı(temizlenmiş ve iri doğranmış)
- 1 cup Çok Amaçlı Un
- 2 tsp Kabartma Tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 0.75 cup Süt
- 1 large Yumurta
- 2 tbsp Frenk Soğanı(ince kıyılmış)
- 1 tsp Limon Kabuğu Rendesi
- for frying Sıvı Yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi çırpın.
- 2
Ayrı bir kapta süt ve yumurtayı çırpın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 3
Doğranmış deniz taraklarını, frenk soğanını ve limon kabuğu rendesini nazikçe karışıma ekleyin.
- 4
Kalın tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte yaklaşık 2-3 cm sıvı yağ ısıtın, yağ parlamaya başlayana kadar (yaklaşık 180°C/350°F).
- 5
Tavayı aşırı doldurmamaya özen göstererek, karışımdan kaşık kaşık sıcak yağa dikkatlice bırakın. Her iki tarafı da 3-4 dakika, altın rengi olana ve içi pişene kadar kızartın.
- 6
Delikli bir kevgirle mücverleri alın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için deniz taraklarının taze olduğundan emin olun.
- ✓Mücverlerin hafif ve kabarık olması için hamuru fazla karıştırmayın.
- ✓Eşit pişirme için yağ sıcaklığını sabit tutun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için bir tutam acı toz biber ekleyin.
- Yanında bir kaşık aioli veya limon dilimi ile servis yapın.