New Zealand Kumara and Lamb Fritters(Yeni Zelanda Kumara ve Kuzu Köfteleri)
Ezilmiş kumara (tatlı patates) ve rendelenmiş kuzu etinden yapılan, zencefil, soya ve kişniş ile tatlandırılmış tuzlu köfteler. Artan kuzu ve kumara etini kullanmanın çok yönlü ve lezzetli bir yoludur, meze veya hafif bir öğün olarak mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kumara (tatlı patates)(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 tbsp Zeytinyağı(kızartmak için ekstra ile birlikte)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Taze zencefil(rendelenmiş)
- 200 g Pişmiş rendelenmiş kuzu eti(artmış veya önceden pişirilmiş)
- 1 tbsp Soya sosu
- 1 tbsp İstiridye sosu
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış)
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
- 0.5 cup Un(bulamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kumaraları tuzlu suda bir tencereye koyun ve yaklaşık 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin. İyice süzün ve bir çatalla kabaca ezin. Biraz soğumaya bırakın.
⏱️ 15 minutes - 2
Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
⏱️ 5 minutes - 3
Geniş bir kapta ezilmiş kumaraları, pişmiş soğan ve sarımsak karışımını, rendelenmiş kuzu etini, soya sosunu, istiridye sosunu ve doğranmış kişnişi birleştirin. İyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuzu etinin karışıma eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 4
Karışımı damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı sekiz eşit parçaya bölün ve köfte şekli verin.
- 5
Unu sığ bir tabağa koyun. Her köfteyi una hafifçe bulayın ve fazlasını silkeleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, daha çıtır bir dış yüzey oluşturmaya yardımcı olur. - 6
Kızartma tavasında köfteleri kızartmak için yeterince zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Her iki tarafı da 3-4 dakika, altın rengi olana ve içi ısınana kadar kızartın.
⏱️ 6-8 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse partiler halinde kızartın. - 7
Köfteleri kağıt havlu üzerinde süzün. Yanında salata ve tatlı acı sos ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bunlar hemen servis edildiğinde en lezzetli olur.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Artan kuzu etiniz yoksa, bu tarif için kuzu kıyması pişirip rendeleyebilirsiniz.
- ✓Karışıma biraz acılık katmak için bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Vejetaryen bir seçenek için kuzu etini çıkarın ve rendelenmiş peynir veya ince doğranmış sebzeler ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Karışıma bir yemek kaşığı doğranmış nane ekleyin.
- Sade yoğurt veya ekşi krema bir kaşık ile servis yapın.