Arroz con Pollo y Vegetales(Tavuklu ve Sebzeli Pirinç Yemeği)
Nikaragua mutfağına ait, doyurucu ve lezzetli, tek tencerede pişen, yumuşak tavuk parçaları ve rengarenk taze sebzelerle hazırlanan bir pilav yemeği.
🧂 Malzemeler
- 8 pieces Tavuk parçaları (but ve baget)(yaklaşık 2 lbs)
- 2 cups Uzun taneli pirinç
- 1 large Sarı soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 medium Yeşil dolmalık biber(doğranmış)
- 1 medium Kırmızı dolmalık biber(doğranmış)
- 1 medium Havuç(küp doğranmış)
- 1 medium Patates(küp doğranmış)
- 1 cup Mısır taneleri(taze veya dondurulmuş)
- 0.5 cup Yeşil bezelye(taze veya dondurulmuş)
- 0.5 cup Domates sosu
- 4 cups Tavuk suyu
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1.5 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 1 tbsp Worcestershire sosu
- 100 g İsteğe bağlı: Füme sosis(dilimlenmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın. Geniş bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar mühürleyin. Tavukları tencereden alın ve kenara koyun.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğu mühürlemek yemeğe derin bir lezzet katar. - 2
Tencereye doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış dolmalık biberleri ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
⏱️ 7 minutes - 3
Küp doğranmış havucu, küp doğranmış patatesi ve mısır tanelerini ekleyip karıştırın. 3-4 dakika daha pişirin.
⏱️ 4 minutes - 4
Pirinçleri yıkayıp tencereye ekleyin ve sebzelerle ve yağla kaplanana kadar karıştırın. Pirinçleri hafif kokulu olana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
⏱️ 2 minutes - 5
Tavuk suyunu ve domates sosunu ekleyin. Worcestershire sosunu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Karıştırmak için çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kaliteli tavuk suyu kullanmak lezzeti artıracaktır. - 6
Mühürlenmiş tavuk parçalarını tencereye geri koyun. Eğer kullanıyorsanız, dilimlenmiş füme sosisi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin tencerede iyi dağıldığından emin olun. - 7
Ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pirinçler pişip sıvı tamamen çekilene kadar 20-25 dakika pişirin. Pişirmenin son 5 dakikasında yeşil bezelyeleri ekleyip karıştırın.
⏱️ 25 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Buhar kaybını önlemek ve pişirme süresini etkileyebileceği için kapağı sık sık açmaktan kaçının. - 8
Piştikten sonra, pilavı servis etmeden önce bir çatalla havalandırıp üzerine örterek 5-10 dakika dinlendirin.
⏱️ 10 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tercihinize göre sebzelerin türlerini ve miktarlarını ayarlayabilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir lezzet için tavuk suyu ve su karışımı kullanabilirsiniz.
- ✓Pirinçlerin fazla nişastasını gidermek ve yemeğin lapa olmasını önlemek için eklemeden önce yıkadığınızdan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Güzel bir altın rengi ve hafif bir lezzet için bir tutam safran ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir lezzet profili için kimyon veya paprika gibi diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
- Basmati veya yasemin gibi farklı pirinç türleri kullanabilir, pişirme süresini buna göre ayarlayabilirsiniz.