Pollo en Salsa de Tomate(Tavuk Domates Sosunda)
Nikaragua'nın klasik bir ev yemeği olan bu tarifte, bol ve lezzetli domates sosunda pişirilmiş yumuşak tavuk parçaları bulunur, genellikle soğan ve biber gibi sebzeler de eklenir. Genellikle pilav ile servis edilen doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk parçaları(örneğin but, baget veya bütün tavuk parçalara ayrılmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 medium Dolmalık biber(doğranmış (herhangi bir renk))
- 4 medium Domates(doğranmış veya 1 kutu (400 gr) küp doğranmış domates)
- 1 can (15 oz) Domates sosu
- 1 cup Tavuk suyu
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş veya damak zevkinize göre)
- 1 İsteğe bağlı: Defne yaprağı
- 2 tbsp İsteğe bağlı: Taze kişniş veya maydanoz(doğranmış, süslemek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın. Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
- 2
Tencereye doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Doğranmış domatesleri, domates sosunu ve tavuk suyunu ekleyin. Kullanıyorsanız defne yaprağını ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın.
- 4
Kızarmış tavuk parçalarını tencereye geri koyun. Sosun içinde neredeyse tamamen kaplandığından emin olun. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın. İsterseniz taze kişniş veya maydanozla süsleyin. Sıcak olarak beyaz pilavla servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha derin bir lezzet için, tavukları kızartmadan önce en az 30 dakika marine edebilirsiniz.
- ✓Sos çok koyu olursa biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin.
- ✓Sos çok inceyse, pişirmenin son 10 dakikasında kapağı açık olarak pişirerek koyulaştırabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için, tavukla birlikte tencereye dilimlenmiş patates veya havuç ekleyebilirsiniz.
- Bir tutam kuru kekik veya bir çay kaşığı Worcestershire sosu eklemek lezzet derinliğini artırabilir.