Pollo en Salsa de Ajo y Cerveza(Bira ve Sarımsak Soslu Tavuk)
Sarımsak ve birayla yapılan zengin bir sosun içinde pişirilen yumuşak tavuk parçalarının yer aldığı lezzetli bir Nikaragua tavuk yemeği, damakta tuzlu ve hafif ekşi bir tat bırakır. Bu yemek, lezzetli sosu çekmesi için pilavla servis etmek için mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk butları(kemikli, derili, parçalara ayrılmış)
- 2 medium Büyük soğanlar(doğranmış)
- 8 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 1 can Lager bira(330ml)
- 1 cup Tavuk suyu
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 1 leaf Defne yaprağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Maksimum lezzet için tavuğun iyice tatlandırıldığından emin olun. - 2
Tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar mühürleyin. Tavukları tencereden alın ve kenara koyun.
💡 Profesyonel İpuçları: Tencereyi çok doldurmayın; gerekirse partiler halinde mühürleyin. - 3
Doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve yumuşayıp şeffaf olana kadar soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sarımsağın yanmamasına dikkat edin. - 5
Tencereyi bira ile çözdürün, alttaki kahverengileşmiş parçaları kazıyarak çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, sosa lezzet derinliği katar. - 6
Tavuk suyunu dökün, defne yaprağını ekleyin ve tavuk parçalarını tencereye geri koyun.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun çoğunlukla sıvının içinde olduğundan emin olun. - 7
Sıvıyı kaynamaya getirin, sonra ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk yumuşayıp tamamen pişene kadar 40-45 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. - 8
Defne yaprağını çıkarın. Sos çok inceyse, koyulaşması için birkaç dakika daha kapağı açık olarak pişirebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Alternatif olarak, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırıp kaynayan sosa ekleyin. - 9
Gerekirse tuzu ve karabiberi ayarlayın. Sıcak olarak pilavla servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kemikli ve derili tavuk butları en fazla lezzet ve nemi sağlar.
- ✓Bu tarif için iyi kalitede bir lager veya pilsner bira en iyisidir.
- ✓Bu yemek bir gün önceden hazırlanabilir; lezzetler gece boyunca birbirine karışarak güzelleşir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hafif bir ekşilik için sosa bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin.
- Ek renk ve lezzet için soğanlarla birlikte doğranmış dolmalık biber ekleyin.
- Daha baharatlı bir versiyon için bir tutam pul biber veya doğranmış jalapeño ekleyin.