Macedonian Kashkaval Patties(Makedon Kaşkaval Köftesi)
Rendelenmiş kaşkaval peynirinden yapılan, yumurta ve un ile karıştırılıp çıtır çıtır kızartılan, gevrek, altın sarısı köfteler. Popüler bir başlangıç veya atıştırmalık.
🧂 Malzemeler
- 300 g Kaşkaval peyniri(rendelenmiş)
- 2 large Yumurta
- 4 tbsp Çok amaçlı un(bulamak için biraz daha ek olarak)
- 0.5 tsp Tuz(kaşkaval peyniri tuzlu olabileceği için tadına göre ayarlayın)
- 0.25 tsp Karabiber
- for frying as needed Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta rendelenmiş kaşkaval peyniri, yumurta, 4 yemek kaşığı un, tuz ve karabiberi birleştirin. Homojen bir karışım oluşana kadar iyice karıştırın. Karışım çok ıslaksa, azar azar birer yemek kaşığı daha un ekleyin.
- 2
Ellerinizi hafifçe unlayın ve peynirli karışımı yaklaşık 5-7 cm çapında, hafif yassı küçük köfteler halinde şekillendirin.
- 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yaklaşık 1-1.5 cm kadar sıvı yağ ısıtın. Karışımdan küçük bir damla attığınızda hemen cızırdayacak kadar ısınmış olmalıdır.
- 4
Tavayı kalabalıklaştırmamaya dikkat ederek köfteleri nazikçe sıcak yağa yerleştirin. Her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
- 5
Köfteleri delikli bir kevgir yardımıyla tavadan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- 6
Sıcak bir başlangıç veya atıştırmalık olarak hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kaşkaval peyniri çok nemliyse iyi süzüldüğünden emin olun.
- ✓Köfteleri çok kalın yapmayın, aksi takdirde eşit şekilde pişmeyebilir.
- ✓Peynirin nem içeriğine göre un miktarını ayarlayın.
- ✓Yanında yoğurt veya taze salata ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla lezzet katmak için peynirli karışıma ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Hafif acı bir tat için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
- Kaşkaval peyniri bulamazsanız, farklı türde sert, tuzlu peynirlerle deneyebilirsiniz, ancak lezzeti farklı olacaktır.