Eple- og Kanelkake med Havre(Elmalı ve Tarçınlı Yulaflı Kek)
Norwegian Apple and Cinnamon Cake with Oats
Yumuşak pişmiş elma, sıcak tarçın ve nefis yulaflı kıtır kaplamaya sahip, rustik ve içinizi ısıtan Norveç keki. Bu kek, çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile sıcak servis edildiğinde harikadır.
🧂 Malzemeler
- 4 large Elmalar(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş (örneğin, Gala, Honeycrisp veya karışık))
- 1 tbsp Limon suyu
- 1.5 cups Çok amaçlı un
- 1 cup Yulaf ezmesi
- 0.75 cup Esmer şeker(paketlenmiş)
- 2 tsp Tarçın
- 0.25 tsp Muskat(öğütülmüş)
- 0.5 tsp Tuz
- 0.5 cup Tuzsuz tereyağı(soğuk, küpler halinde doğranmış)
- 2 large Yumurtalar
- 0.25 cup Süt
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. 23 cm'lik yuvarlak kek kalıbını veya 20x20 cm'lik bir fırın kabını yağlayıp unlayın.
- 2
Geniş bir kapta, dilimlenmiş elmaları limon suyu ile karıştırın. Kenara alın.
- 3
Ayrı, orta boy bir kapta, kıtır kaplama için unu, yulaf ezmesini, esmer şekeri, tarçını, muskatı ve tuzu çırpın. Soğuk tereyağını bir hamur kesici veya parmak uçlarınızla, karışım iri kırıntılara benzeyene kadar karıştırın.
- 4
Başka küçük bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Bu karışımı dilimlenmiş elmaların üzerine dökün ve karıştırın.
- 5
Elmalı karışımı hazırlanan fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın. Yulaflı kıtır kaplamayı elmaların üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- 6
40-45 dakika veya üzerindeki kaplama altın rengi kahverengi olana ve elmalar yumuşayıp fokurdayana kadar pişirin. Eğer kaplama çok hızlı kahverengileşmeye başlarsa, kabın üzerini gevşekçe folyo ile örtün.
- 7
Kek kalıbında en az 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Sıcak olarak, isteğe bağlı olarak çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha karmaşık bir lezzet için farklı elma türlerini karıştırarak kullanın.
- ✓Ekstra cevizli bir tat için, kıtır kaplamaya 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya pekan cevizi ekleyin.
- ✓En iyi doku için kıtır kaplamayı yaparken tereyağının çok soğuk olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Elmaların yanına bir avuç taze veya dondurulmuş yaban mersini veya ahududu ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir kek için, elmalı karışıma 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.