Krumkake with Cloudberry Cream(Krumkake (Norveç Konik Kurabiyesi) Yaban Mersini Kreması ile)
Krumkake, özel bir krumkake demirinde geleneksel olarak yapılan, ince, çıtır, koni şeklinde Norveç kurabiyeleridir. Genellikle çırpılmış krema ile doldurulurlar, bu krema genellikle Norveç'e özgü ekşi, altın rengi bir yemiş olan yaban mersini ile tatlandırılır.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 cup Toz şeker
- 2 large Yumurta
- 1 tsp Kardamon(öğütülmüş)
- 2 cups Çok amaçlı un
- 1 cup Sıvı krema
- 1/2 cup Yaban mersini reçeli(veya taze yaban mersini püresi)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
- 2
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın, ardından öğütülmüş kardamonu karıştırın.
- 3
Çok amaçlı unu azar azar ekleyerek sadece birleşene kadar karıştırın. Hamur yumuşak olacaktır.
- 4
Krumkake demirini üretici talimatlarına göre ısıtın. Gerekirse hafifçe yağlayın.
- 5
Sıcak demirin ortasına yaklaşık 1-2 yemek kaşığı hamur koyun ve ince bir şekilde yayın. Demiri kapatın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- 6
Krumkake'yi demirden dikkatlice çıkarın ve sıcak olduğu için krumkake merdanesi veya elinizle hemen koni şeklini verin.
- 7
Krumkake'yi tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- 8
Ayrı bir kapta, katı tepeler oluşana kadar sıvı kremayı çırpın.
- 9
Yaban mersini reçelini veya pürüsünü sadece birleşene kadar nazikçe ekleyin.
- 10
Soğumuş krumkake konilerini servis yapmadan hemen önce yaban mersini kreması ile doldurun.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Krumkake'yi şekillendirirken hızlı çalışın, çünkü çabuk sertleşirler.
- ✓Eğer krumkake demiriniz yoksa, ince pizzelle yapıp şekillendirmeyi deneyebilirsiniz.
- ✓Yaban mersinleri ekşi olabilir; krema dolgusundaki şeker miktarını tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Vanilya ile tatlandırılmış çırpılmış krema ile doldurun.
- Ekstra lezzet için hamura bir tutam portakal kabuğu rendesi ekleyin.
- Krema yerine üzerine gezdirilmiş bal ile servis yapın.