👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Büyük bir tencerede et suyunu veya hafif tuzlu suyu kaynatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mantıları eklerken sıvının kaynama noktasına yakın olduğundan emin olun.
2. 2

   Geniş bir kapta ezilmiş haşlanmış patatesleri, rendelenmiş çiğ patatesleri, arpa ununu, çok amaçlı unu ve tuzu karıştırın. Tutarlı bir hamur oluşana kadar yoğurun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Karıştırmadan önce rendelenmiş çiğ patateslerin fazla suyunu sıkın.
3. 3

   Soğuk suya batırılmış bir kaşık kullanarak, hamurdan (büyük bir köfte kadar) mantılar şekillendirin. Dikkatlice kaynayan sıvıya bırakın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için her bir mantı arasında kaşığı soğuk suya batırın.
4. 4

   Raspeballerleri boyutlarına bağlı olarak 30-40 dakika boyunca, içleri pişene kadar kısık ateşte pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mantıların dağılmasını önlemek için suyun çok harlı kaynamasına izin vermeyin.
5. 5

   Delikli bir kevgir yardımıyla raspeballerleri tencereden alın ve sıcak olarak servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini ortadan kesin; her yerinde homojen bir kıvam ve renk olmalıdır.